Ψητό μπέικον και μπιφτέκι Bleu Cheese στη σχάρα Arteflame
Τίποτα δεν ξεπερνά την καπνιστή γεύση ενός τέλεια ψημένου μπιφτέκι, και αυτό Μπιφτέκι μπέικον και τυρί Bleu το πηγαίνει στο επόμενο επίπεδο. Η σχάρα Arteflame προσφέρει ζουμερό άψιμο στην κεντρική σχάρα, ενώ το μπέικον τραγανίζει στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια. Γεμισμένο με κρεμώδες τυρί bleu και τραγανό μπέικον, αυτό το μπιφτέκι είναι μια γκουρμέ εμφάνιση σε κλασικό.
Συστατικά
- 1 λίβρα μοσχαρίσιο κιμά (80/20 μείγμα για ζουμερό)
- 4 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
- 4 ουγκιές μπλέ τυρί, θρυμματισμένο
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Φύλλα μαρουλιού
- Φέτες ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Προαιρετικά γαρνιτούρες:
- Μαγιονέζα
- μουστάρδα Ντιζόν
- Τουρσιά
Οδηγίες
Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill
Ανάψτε τη σχάρα Arteflame τοποθετώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από στοιβαγμένα καυσόξυλα. Αφήστε το να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία. Η κεντρική σχάρα θα χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο των μπιφτέκι, ενώ η εξωτερική επίπεδη κορυφή θα τραγανίσει το μπέικον.
Βήμα 2: Ψήστε το μπέικον στη σχάρα
Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στην πιο κρύα εξωτερική επίπεδη επιφάνεια και ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές, περίπου 5-7 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση. Μετακινήστε το μπέικον στο πλάι για να διατηρηθεί ζεστό.
Βήμα 3: Δώστε σχήμα στα μπιφτέκια
Χωρίστε τον κιμά σε τέσσερις ίσες μερίδες και πλάθετε σε μπιφτέκια, πάχους περίπου ¾ ίντσας. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα κάθε μπουρέκι και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 4: Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα
Ψήνουμε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Μετακινήστε τα μπιφτέκια στην εξωτερική επίπεδη επιφάνεια για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 135°F για μέτρια-σπάνια, ή μαγειρέψτε όπως προτιμάτε. Το τελευταίο λεπτό του ψησίματος, προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί bleu πάνω από κάθε μπουρέκι και αφήστε το να λιώσει.
Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια
Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια για μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο πιο δροσερό τμήμα της επίπεδης επάνω σχάρας. Ψήνουμε στο γκριλ για 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ροδίσουν.
Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα Burgers
Τοποθετήστε ένα φύλλο μαρουλιού και μια φέτα ντομάτας στο κάτω μισό κάθε φρυγανισμένου ψωμιού. Συμπληρώστε το ψητό μπέργκερ, λιωμένο τυρί μπλέ, τραγανό μπέικον και φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Προσθέστε γαρνιτούρες της επιλογής σας όπως μαγιονέζα, μουστάρδα ή τουρσιά. Καπάκι με το πάνω κουλούρι.
Βήμα 7: Σερβίρετε
Σερβίρετε τα μπιφτέκια ζεστά με τις αγαπημένες σας πλευρές όπως πατάτες ή ψητά λαχανικά.
Συμβουλές ψησίματος
- Χρησιμοποιήστε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο: Η κεντρική σχάρα του Arteflame δίνει στα μπιφτέκια ένα όμορφο ψήσιμο και κλειδώνει τους χυμούς.
- Μπλε τυρί: Θρυμματίζουμε το τυρί στα μπουρεκάκια λίγο πριν τελειώσουν για να λιώσει τέλεια χωρίς να καεί.
Σύναψη
Αυτό ψημένο στη σχάρα Μπιφτέκι με μπέικον και μπλέ τυρί εκμεταλλεύεται την υψηλή θερμότητα και τις ζώνες μαγειρέματος του Arteflame για να προσφέρει ένα ζουμερό, γευστικό μπιφτέκι με καπνιστό μπέικον και πικάντικο τυρί bleu. Είναι το απόλυτο γκουρμέ μπιφτέκι για κάθε μάστορα σχάρας.
5 παραλλαγές Bacon και Bleu Cheese Burger
- Πικάντικο BBQ Bacon Burger: Προσθέστε πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου και jalapeños για ένα καπνιστό, πικάντικο λάκτισμα.
- Μπέικον και Μπρι Μπέργκερ: Αλλάξτε το τυρί bleu με κρεμώδες Brie για μια πλούσια και βουτυρώδη ανατροπή.
- Μπιφτέκι Μπέικον Μανιτάρι Σκόρδο: Προσθέστε σοταρισμένα μανιτάρια σκόρδου για μια γήινη, αλμυρή γεύση.
- Μπιφτέκι μπέικον αβοκάντο: Συμπληρώστε το μπιφτέκι με φέτες αβοκάντο για μια κρεμώδη, φρέσκια μπουκιά.
- Μπιφτέκι μπέικον καραμελωμένο κρεμμύδι: Αντικαταστήστε το ωμό κρεμμύδι με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια για πιο βαθιά γεύση.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Πατάτες γλυκοπατάτες: Η ελαφριά γλυκύτητα των πατατών συμπληρώνει τη γλυκύτητα του τυριού μπλέ.
- Λαχανοσαλάτα: Μια τραγανή και δροσερή πλευρά που εξισορροπεί τον πλούτο του burger.
- Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα: Μια καπνιστή πλευρά που προσθέτει μια καλοκαιρινή αίσθηση στο γεύμα.
