Ψημένο στη σχάρα Naan on the Arteflame Grill Συνταγή

Ζήστε τη χαρά να φτιάχνετε το δικό σας ψωμί Naan στο Arteflame Grill. Αυτή η εύκολη συνταγή θα σας δώσει μαλακό, αφράτο και ελαφρώς απανθρακωμένο naan, ιδανικό για να συνοδεύσετε τα αγαπημένα σας ψητά πιάτα.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν επιπλέον για το ξεσκόνισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας δραστική ξηρή μαγιά
• 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (απλό)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν επιπλέον για το βούρτσισμα
• Ζεστό νερό, όσο χρειάζεται για τη ζύμη
• Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα μαγιάς:

   • Διαλύουμε τη ζάχαρη σε 3 κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό. Ρίξτε τη μαγιά πάνω από το νερό και αφήστε τη να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. Φτιάχνουμε τη ζύμη:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το μείγμα της μαγιάς. Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό καθώς ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
   • Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Τοποθετήστε το ξανά στο μπολ, σκεπάστε το με ένα υγρό πανί και αφήστε το να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

3. Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame:

   • Ζεστάνετε το Arteflame σας και λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία.

4. Διαμορφώστε το Naan:

   • Μόλις φουσκώσει η ζύμη, την χτυπάμε και τη χωρίζουμε σε 6-8 ίσα μέρη. Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια μπάλα, στη συνέχεια ισιώστε το και τεντώστε το σε ένα οβάλ σχήμα πάχους περίπου 1/4 ίντσας. Για μια παραλλαγή naan σκόρδου, πιέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον κόλιανδρο στη ζύμη πριν ψήσετε.

5. Ψήστε το Naan στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τη ζύμη naan απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame. Ψήστε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να φουσκώσει και να εμφανιστούν απανθρακωμένα σημεία. Αλείψτε με ελαιόλαδο καθώς τα αναποδογυρίζετε.

6. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε το ψητό naan ζεστό, αλειμμένο με λιωμένο βούτυρο ή γκι και προαιρετικά πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή σκόρδο.

Συμβουλές ψησίματος:

• Βεβαιωθείτε ότι η εστία Arteflame είναι καλά καρυκευμένη για την καλύτερη αντικολλητική επιφάνεια.
• Το βούρτσισμα του naan με ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο προσθέτει γεύση και βοηθά στην επίτευξη αυτών των όμορφων απανθρακωμένων σημείων.