Συνταγή με κοτόπουλο Tikka Masala στη σχάρα Arteflame
Ζήστε τις ζωντανές γεύσεις του Chicken Tikka Masala ακριβώς στην αυλή σας με αυτή τη συνταγή Arteflame Grill. Συνδυάζει καπνιστό ψητό κοτόπουλο με κρεμώδη, πικάντικη σάλτσα ντομάτας για ένα πιάτο που ξεχειλίζει από γεύση.
Συστατικά:
Για το κοτόπουλο Tikka:
2 κιλά στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας γκι ή βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας, ψιλοκομμένο
1 κονσέρβα (14 oz) θρυμματισμένες ντομάτες
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 κουταλάκια του γλυκού garam masala
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
Αλάτι για γεύση
Φρέσκος κόλιανδρος, για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
Μαρινάρετε το κοτόπουλο:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τον κουρκουμά, το garam masala, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, στρώστε καλά και μαρινάρετε για τουλάχιστον 1 ώρα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame:
Ανάψτε το Arteflame Grill σας.
Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα:
Αλείψτε το κοτόπουλο με φυτικό λάδι και ψήστε το στη σχάρα μέχρι να απανθρακωθεί και να ψηθεί, περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
Ετοιμάστε τη σάλτσα Masala:
Σε ένα τηγάνι στο Arteflame, λιώστε το ghee. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το τζίντζερ, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το garam masala και την πάπρικα. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Συνδυάστε το κοτόπουλο και τη σάλτσα:
Προσθέστε το ψητό κοτόπουλο στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα, ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Γαρνίρουμε και σερβίρουμε:
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Σερβίρετε το Chicken Tikka Masala με naan ή ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.
Συμβουλές ψησίματος:
Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο σας έχει μαριναριστεί καλά για την καλύτερη γεύση.
Προσέχετε το κοτόπουλο καθώς ψήνεται στη σχάρα για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
