Σκόρδο βούτυρο σάλτσα ντομάτας στο Arteflame
Μαγείρεμα Σκόρδο βούτυρο σάλτσα ντομάτας στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια διακριτική καπνιστή γεύση στο πιάτο, ενισχύοντας τον πλούσιο συνδυασμό ντομάτας, σκόρδου και βουτύρου. Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για να περιχύσετε πάνω από ψητά κρέατα, να προσθέσετε ζυμαρικά ή να τη χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα για ψωμί.
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 4 φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κύβους (ή 1 κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά για εξισορρόπηση της οξύτητας)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά για θερμότητα)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (προαιρετικό για πρόσθετο πλούτο)
- Φρέσκος μαϊντανός ή παρμεζάνα (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
Οδηγίες
1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill
Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame με χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η επίπεδη επιφάνεια και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.
2. Σοτάρουμε το σκόρδο
Τοποθετήστε το βούτυρο απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια του Arteflame και αφήστε το να λιώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε στην επίπεδη επιφάνεια για περίπου 1-2 λεπτά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να μετακινήσετε το σκόρδο μέχρι να μυρίσει. Προσέξτε να μην καεί το σκόρδο, καθώς η επίπεδη κορυφή ζεσταίνεται πολύ κοντά στο κέντρο.
3. Προσθέστε τις ντομάτες
Μόλις το σκόρδο γίνει χρυσαφένιο και αρωματικό, προσθέστε τις φρέσκες ντομάτες κομμένες σε κύβους (ή τις θρυμματισμένες ντομάτες) απευθείας στην επίπεδη επιφάνεια. Ανακατεύουμε τις ντομάτες και το σκόρδο μαζί με μια σπάτουλα, αφήνοντας τις ντομάτες να σπάσουν και να ψηθούν για 5-7 λεπτά.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα
Προσθέστε τη ζάχαρη (αν χρησιμοποιείτε), τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε επίπεδη επιφάνεια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να πήξει ελαφρά η σάλτσα, περίπου 10-15 λεπτά.
5. Προσθέστε φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο
Μόλις η σάλτσα αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό και περιχύστε με ελαιόλαδο αν θέλετε. Αφήστε τον βασιλικό να μαραθεί και βάλτε τη σάλτσα με γεύση για άλλα 1-2 λεπτά.
6. Σερβίρετε
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος. Σερβίρετε αμέσως πάνω από ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα, ζυμαρικά ή ως σάλτσα για κρούστα. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό ή τριμμένη παρμεζάνα αν θέλουμε.
Συμβουλές για την παρασκευή σάλτσας ντομάτας με βούτυρο σκόρδου στο Arteflame
- Ελέγξτε τη θερμότητα: Μετακινήστε τη σάλτσα γύρω από την επίπεδη επιφάνεια για να διαχειριστείτε τη θερμότητα. Αν ζεσταθεί πολύ, μεταφέρετε τα υλικά στις πιο κρύες εξωτερικές άκρες.
- Προσέξτε το σκόρδο: Το σκόρδο ψήνεται γρήγορα στην επίπεδη επιφάνεια, γι' αυτό προσέξτε να μην καεί. Διατηρήστε το να κινείται με μια σπάτουλα.
- Προσθέστε πρόσθετα: Μη διστάσετε να προσθέσετε στη σάλτσα ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές για περισσότερη γεύση και υφή.
Σύναψη
Το μαγείρεμα της σάλτσας ντομάτας με βούτυρο σκόρδου στο Arteflame προσθέτει μια καπνιστή, φλόγα γεύση που ανεβάζει τη γλυκύτητα της ντομάτας και τον πλούτο του βουτύρου. Αυτή η σάλτσα είναι μια νόστιμη προσθήκη σε κάθε ψητό γεύμα, φέρνοντας μια έκρηξη φρέσκιας, καυτερής γεύσης σε κάθε μπουκιά.
Παραλλαγές
- Πικάντικη σάλτσα βουτύρου σκόρδου: Προσθέστε επιπλέον νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή jalapeños σε κύβους για πιο πικάντικη σάλτσα.
- Σάλτσα βουτύρου σκόρδου από βότανα: Προσθέστε φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι μαζί με βασιλικό για πιο ποώδη γεύση.
- Κρεμώδης σάλτσα ντομάτας με βούτυρο σκόρδου: Ανακατέψτε στο τέλος λίγη κρέμα γάλακτος για μια κρεμώδη ανανέωση.
- Τυρώδης σάλτσα ντομάτας με βούτυρο σκόρδου: Ανακατέψτε με τριμμένη παρμεζάνα ή μοτσαρέλα για μια πιο πλούσια, τυρώδη εκδοχή.
- Καπνιστή σάλτσα πάπρικας: Προσθέστε καπνιστή πάπρικα για βαθύτερο, πιο καπνιστό προφίλ γεύσης.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα
- Ψητές γαρίδες ή ψάρι
- Μπολ ζυμαρικών ή δημητριακών
- Ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές
- Φρυγανισμένο ψωμί ή σκορδόψωμο
