Ψητές πατάτες σε ράντσο σε σχάρα Arteflame

Οι ψητές πατάτες στη σχάρα καρυκευμένες με μείγμα ντρέσινγκ ράντσο δίνουν μια νόστιμη ανατροπή σε ένα κλασικό συνοδευτικό. Το καρύκευμα του ράντσο προσθέτει μια πικάντικη, αλμυρή γεύση που συμπληρώνει τέλεια τις τραγανές, χρυσοκαφέ πατάτες. Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για κάθε μπάρμπεκιου ή δείπνο το βράδυ.

Υλικά

• 2 κιλά baby πατάτες (κόκκινες ή κίτρινες), μισές
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μείγμα dressing ranch (αγορασμένο από το κατάστημα ή σπιτικό)
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκο ​​σχοινόπρασο για γαρνίρισμα (προαιρετικό)
• Σάλτσα ράντσο για βύθιση (προαιρετικό)

Οδηγίες

Προετοιμασία του γκριλ

1. Φωτίστε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F για βέλτιστο ψήσιμο.

Προετοιμασία των πατατών

2. Προβράζετε τις πατάτες: Βάζετε τις κομμένες στη μέση σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις αφήνετε να πάρουν βράση. Μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.  Εναλλακτικά, μπορείτε να τα φτιάξετε και στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις ψιλοβρασμένες πατάτες με ελαιόλαδο, μείγμα ντρέσινγκ ranch, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι όλες οι πατάτες είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες με το καρύκευμα.

Ψήνοντας τις πατάτες στη σχάρα

4. Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα: Τοποθετήστε τις καρυκευμένες πατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη σχάρα της ψησταριάς Arteflame. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά.  Fpr επιπλέον ψήσιμο, χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα γκριλ.
5. Τελειώνουμε με μαϊντανό: Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και τις ρίχνουμε να καλυφθούν.

Εξυπηρέτηση

6. Σερβίρετε ζεστό: Μεταφέρετε τις ψητές πατάτες σε πιατέλα σερβιρίσματος.
7. Γαρνίρισμα: Γαρνίρετε με φρέσκο ​​σχοινόπρασο αν θέλετε και σερβίρετε με μια πλευρά από ντρέσιγκ για βουτιά.

Συμβουλές

• Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Το βράσιμο των πατατών διασφαλίζει ότι θα ψηθούν ομοιόμορφα στη σχάρα και θα αποκτήσουν το τέλειο τραγανό εξωτερικό.
• Αρύκευμα: Μη διστάσετε να προσαρμόσετε την ποσότητα των καρυκευμάτων στο ράντσο στα γούστα σας.
• Σάλτσα εμβάπτισης: Σερβίρετε με έξτρα ντρέσινγκ ράντσο για όσους αγαπούν μια επιπλέον έκρηξη γεύσης.

Συμπέρασμα

Οι ψητές πατάτες με καρυκεύματα στο ράντσο είναι ένα γευστικό και εύκολο στην παρασκευή συνοδευτικό που συνδυάζεται τέλεια με σχεδόν οποιοδήποτε ψητό κυρίως πιάτο. Το καρύκευμα του ράντσο προσθέτει μια γλυκιά γεύση που ανεβάζει αυτές τις τραγανές πατάτες σε ένα νέο επίπεδο νοστιμιάς.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες πατάτες Ranch: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι στο μείγμα καρυκευμάτων για λίγη φωτιά.
2. Πατάτες Cheesy Ranch: Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί τσένταρ πάνω από τις πατάτες τα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
3. Πατάτες Bacon Ranch: Ρίξτε το θρυμματισμένο μπέικον μετά το ψήσιμο για μια καπνιστή, αλμυρή προσθήκη.
4. Πατάτες Ranch Herb: Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι στο μείγμα καρυκευμάτων για μια αρωματική γεύση.
5. Γλυκοπατάτες Ranch: Αντικαταστήστε τις baby πατάτες με γλυκοπατάτες για μια γλυκιά και αλμυρή ανανέωση.

Ζεύγη

• Κύρια πιάτα: Αυτές οι πατάτες συνδυάζονται υπέροχα με ψητό κοτόπουλο, μπριζόλα ή μπιφτέκια.
• Ποτά: Σερβίρετε με κρύα μπύρα, λεμονάδα ή παγωμένο τσάι για έναν αναζωογονητικό συνδυασμό.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως φρουτοσαλάτα ή ένα παρφέ γιαουρτιού.