Τέλεια ψητό κοτόπουλο με σκόρδο λεμόνι με λαχανικά
Εισαγωγή
Ψάχνετε για ένα εύκολο αλλά νόστιμο δείπνο που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια ή τους καλεσμένους σας; Αυτό το ψητό λεμόνι σκόρδο κοτόπουλο με λαχανικά είναι η τέλεια λύση. Είναι ένα απλό, γευστικό γεύμα που είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Το ζουμερό κοτόπουλο ψήνεται στην τελειότητα στην κεντρική σχάρα της ψησταριάς Arteflame, ενώ τα λαχανικά απορροφούν τη μαρινάδα με λεμόνι σκόρδο και τσιγαρίζουν στην επίπεδη εστία. Είτε είστε έμπειρος ψησταριά είτε αρχάριος, αυτή η συνταγή θα γίνει ιδανική για αβίαστα και νόστιμα δείπνα.
Συστατικά
Για τη μαρινάδα με σκόρδο λεμόνι:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού (περίπου 2 λεμόνια)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Για τα ψητά λαχανικά:
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
- 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε ροδέλες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για την επίπεδη εστία)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
1. Ετοιμάστε το γκριλ
Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε τις στη σχάρα, στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω και ανάβετε. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.
2. Μαρινάρετε το κοτόπουλο
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μέλι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου στο μπολ, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένα με τη μαρινάδα. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 15 λεπτά.
3. Ετοιμάστε τα λαχανικά
Όσο μαρινάρεται το κοτόπουλο, ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Ρίχνουμε τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τις φέτες κρεμμυδιού σε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα
Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, τοποθετήστε τα μαριναρισμένα στήθη κοτόπουλου στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν. Σιγοβράζουμε κάθε πλευρά για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να έχουμε μια ωραία χρυσοκαφέ κρούστα. Στη συνέχεια, μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα, διασφαλίζοντας ότι η εσωτερική θερμοκρασία φτάνει τους 160°F. Αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν είναι 15°F κάτω από το επιθυμητό ψήσιμο, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα αφού το βγάλετε από τη φωτιά.
5. Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα
Λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία και προσθέστε τα λαχανικά σας. Ψήστε τα στη σχάρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 8-10 λεπτά.
6. Σερβίρετε και απολαμβάνετε
Κόβουμε το κοτόπουλο και το σερβίρουμε μαζί με τα ψητά λαχανικά. Στύψτε λίγο επιπλέον χυμό λεμονιού από πάνω για μια φρέσκια έκρηξη γεύσης.
Συμβουλές
- Ώρα μαριναρίσματος: Αν είναι δυνατόν, μαρινάρετε το κοτόπουλο για μερικές ώρες για πιο βαθιά γεύση.
- Ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις πιο ψυχρές ζώνες της εστίας για λαχανικά που χρειάζονται λιγότερο χρόνο μαγειρέματος.
- Εναλλακτική λύση βουτύρου: Για διαφορετική γεύση, χρησιμοποιήστε βούτυρο εμποτισμένο με βότανα ή βούτυρο σκόρδου στα λαχανικά.
Σύναψη
Αυτό το ψητό λεμόνι σκόρδο κοτόπουλο με λαχανικά είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πόσο εύκολο και χορταστικό μπορεί να είναι το δείπνο. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα και αναδεικνύει το καλύτερο σε κάθε συστατικό, αφήνοντάς σας ένα γεύμα γεμάτο γεύση και τέλειο για κάθε βράδυ της εβδομάδας.
Παραλλαγές Συνταγών
- Κοτόπουλο με κρούστα με βότανα: Προσθέστε φρέσκο δεντρολίβανο και θυμάρι στη μαρινάδα για γήινη γεύση.
- Πικάντικο κοτόπουλο με λεμόνι: Ενσωματώστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή πιπέρι καγιέν στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Κοτόπουλο με βότανα εσπεριδοειδών: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού για πιο περίπλοκη γεύση εσπεριδοειδών.
- Κοτόπουλο ελληνικής έμπνευσης: Προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και ελιές καλαμάτας στα λαχανικά για μια μεσογειακή πινελιά.
- Κοτόπουλο βαλσαμικό γλασέ: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με βαλσάμικο ξύδι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon για ένα πικάντικο, γλυκό γλάσο.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Ορεκτικό: Μια ελαφριά σαλάτα αγγουριού και ντομάτας με φέτα.
- Ποτό: Ένα τραγανό, παγωμένο ποτήρι Sauvignon Blanc.
- Επιδόρπιο: Σορμπέ λεμόνι ή μια φέτα cheesecake λεμόνι.
