Γαλλικά ψητά καστανιά με θαλασσινό αλάτι

Εισαγωγή

Ζήστε την πλούσια, ξηρή γεύση των τέλεια ψημένων γαλλικών κάστανων με μια νότα θαλασσινού αλατιού. Αυτή η εύκολη συνταγή, που φτιάχνεται στη σχάρα Arteflame, αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των κάστανων ενώ τους δίνει μια τέλεια τραγανή εξωτερική εμφάνιση. Το ψήσιμο στη σχάρα σε ανοιχτή φωτιά ενισχύει τη γεύση τους, καθιστώντας τα μια νόστιμη εποχική απόλαυση.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα κάστανα
• 1 κουταλιά της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε ξύλα πάνω τους.
3. Ανάβουμε το χαρτί και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε τα κάστανα

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, σημειώστε προσεκτικά ένα «Χ» στην επίπεδη πλευρά κάθε κάστανου για να διαφύγει ο ατμός.
2. Τοποθετούμε τα κάστανα σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε τα κάστανα στη σχάρα

1. Απλώστε τα κάστανα ομοιόμορφα στην επίπεδη επάνω σχάρα, τοποθετώντας τα πιο κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν τα κελύφη και τα κάστανα να μαλακώσουν μέσα.

Βήμα 4: Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα κάστανα από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για λίγα λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα κοχύλια και πασπαλίστε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι πριν τα σερβίρετε.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι τα κάστανα έχουν τρυπηθεί σωστά για να μην σκάσουν στη σχάρα.
• Προσέχετε τη θερμοκρασία του γκριλ, καθώς τα κάστανα μπορεί να καούν αν αφεθούν χωρίς επίβλεψη.
• Χρησιμοποιήστε θαλασσινό αλάτι υψηλής ποιότητας για ενισχυμένη γεύση.

Παραλλαγές

1. Κάστανα με γλυκό μέλι: Περιχύστε ζεστό μέλι πάνω από τα ψητά κάστανα για μια νότα γλυκύτητας.
2. Κάστανα εμποτισμένα με βότανα: Ρίξτε τα κάστανα με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι πριν τα ψήσετε.
3. Μπαχαρικά κάστανα: Πασπαλίζουμε με κανέλα και μοσχοκάρυδο για ένα γιορτινό twist.
4. Σκόρδο βούτυρο κάστανα: Ρίξτε με βούτυρο εμποτισμένο με σκόρδο για μια αλμυρή κλωτσιά.
5. Καστανά καπνιστή πάπρικα: Προσθέστε καπνιστή πάπρικα για μια βαθιά, πλούσια γεύση.

Σύναψη

Το ψήσιμο κάστανων στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις βαθιές γεύσεις τους με ξηρούς καρπούς, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει τέλειο, ομοιόμορφο κάρβουνο. Απλή, νόστιμη και γεμάτη ζεστασιά παραδοσιακού γαλλικού στιλ, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κάθε συγκέντρωση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάζεται καλά με ένα ποτήρι ζεστό κρασί ή ζεστό μηλίτη.
• Σερβίρετε δίπλα σε μια πιατέλα τυριού για ένα γκουρμέ ορεκτικό.
• Εξαιρετικό ως επικάλυψη για ζεστές σαλάτες ή σούπες.