Γαρίδες σχάρας με βούτυρο σκόρδου στη σχάρα Arteflame
Αυτό συνταγή για ψητές γαρίδες είναι απλό αλλά γεμάτο γεύση, χάρη σε μια νόστιμη σάλτσα βουτύρου σκόρδου. Το ψήσιμο στη σχάρα γαρίδας στο Arteflame σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε τέλεια, διατηρώντας παράλληλα τη ζουμερή υφή της γαρίδας. Η επίπεδη σχάρα μαγειρέματος δίνει στις γαρίδες μια όμορφη καραμελοποίηση και το βούτυρο σκόρδου προσθέτει πλούσιο, καθιστώντας αυτό το πιάτο τέλειο για κάθε περίσταση.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για γαρίδες)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
- Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
Οδηγίες
1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill
Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με λάδι στο κάτω μέρος της ψησταριάς, στη συνέχεια στοιβάστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να φτάσετε στην τέλεια θερμοκρασία για ψήσιμο.
2. Αλατοπιπερώστε τις Γαρίδες
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Βεβαιωθείτε ότι κάθε γαρίδα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένη.
3. Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου
Τοποθετήστε ένα μικρό χυτοσίδηρο τηγάνι ή ένα δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα στην εξωτερική άκρη της επίπεδης πλάκας εστίας όπου η θερμοκρασία είναι μέτρια. Λιώστε το βούτυρο και μετά προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε συχνά και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι το σκόρδο να γίνει απαλό και μυρωδάτο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και μια πρέζα αλάτι στο βούτυρο σκόρδου, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
4. Ψήστε τις Γαρίδες στη σχάρα
Τοποθετήστε τις γαρίδες απευθείας στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο, όπου η θερμότητα είναι μεγαλύτερη. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και αδιαφανείς, με ένα ελαφρύ κάρβουνο στην επιφάνεια. Προσέξτε να μην ψηθούν υπερβολικά, καθώς οι γαρίδες μπορεί να γίνουν σκληρές αν μείνουν στη σχάρα για πολλή ώρα.
5. Περιχύνουμε με βούτυρο σκόρδου
Μόλις ψηθούν πλήρως οι γαρίδες, αφαιρέστε τις από τη σχάρα και περιχύστε αμέσως με τη σάλτσα βουτύρου σκόρδου. Ρίξτε απαλά τις γαρίδες για να βεβαιωθείτε ότι έχουν επικαλυφθεί πλήρως.
6. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε
Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό πάνω από τις γαρίδες για ένα χρώμα και φρεσκάδα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού στο πλάι για μια επιπλέον έκρηξη εσπεριδοειδών.
Συμβουλές για Τέλειες Ψητές Γαρίδες
- Ο χρονισμός είναι το κλειδί: Οι γαρίδες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Παρακολουθήστε τα προσεκτικά και αφαιρέστε τα από τη σχάρα μόλις γίνουν ροζ και σφιχτά.
- Βούτυρο και σκόρδο: Λιώστε το βούτυρο αργά σε μια πιο κρύα ζώνη της ψησταριάς για να μην καεί το σκόρδο.
- Σερβίρετε ζεστό: Οι γαρίδες είναι καλύτερες όταν σερβίρονται αμέσως μετά το ψήσιμο ενώ είναι ακόμα ζουμερές και τρυφερές.
Σύναψη
Οι ψητές γαρίδες με βούτυρο σκόρδου είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που αισθάνεται γκουρμέ. Η σχάρα Arteflame παρέχει την τέλεια επιφάνεια για να μαγειρέψετε τις γαρίδες, ενώ το βούτυρο σκόρδου προσθέτει ένα πλούσιο, γευστικό φινίρισμα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ως κύριο πιάτο ή ορεκτικό και είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσει στην επόμενη συγκέντρωση σας.
Παραλλαγές
- Πικάντικες γαρίδες: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή λίγο καγιέν στο βούτυρο σκόρδου για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Γαρίδες βότανο βουτύρου: Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο στο βούτυρο σκόρδου για ένα πιο αρωματικό πιάτο.
- Γαρίδες σκόρδου με μέλι: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στο βούτυρο σκόρδου για ένα γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.
- Γαρίδες Cajun: Καρυκεύστε τις γαρίδες με καρύκευμα Cajun αντί για πάπρικα για έντονες νότιες γεύσεις.
- Γαρίδες Lime-Cilantro: Χρησιμοποιήστε χυμό λάιμ και φρέσκο κόλιανδρο αντί για λεμόνι και μαϊντανό για ένα γευστικό twist.
Ζευγάρια
- Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
- Ψητές πατάτες ή γλυκοπατάτες
- Φρέσκια πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ
- Ένα τραγανό λευκό κρασί ή αφρώδες νερό
