Συνταγή Πικάντικο Πορτοκάλι Ψητές Φτερούγες Κοτόπουλου | Arteflame Grill Cooking

Συνταγή Πικάντικο Πορτοκάλι Ψητές Φτερούγες Κοτόπουλου | Arteflame Grill Cooking

Μεταμορφώστε το γκριλ σας με πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου ψητές πορτοκαλιού. Αυτή η συνταγή διαθέτει ένα ξηρό τρίψιμο 9 μπαχαρικών για μια αξέχαστη έκρηξη γεύσης, ιδανική για το επόμενο μπάρμπεκιου σας!

Απελευθερώστε τις γεύσεις του καλοκαιριού με αυτές τις πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου ψητού πορτοκαλιού, καρυκευμένες με ένα ξηρό τρίψιμο 9 μπαχαρικών που σίγουρα θα εντυπωσιάσει σε κάθε μπάρμπεκιου. Είτε επιλέγετε τη χυμότητα των φτερών με άλμη είτε τη γρήγορη ευκολία ενός υποκατάστατου μαρμελάδας, αυτή η συνταγή φέρνει μια έκρηξη αληθινής γεύσης πορτοκαλιού στο τραπέζι σας. Ιδανικά για όσους εκτιμούν ένα γευστικό λάκτισμα, αυτά τα φτερά προετοιμάζονται εύκολα στο Arteflame Grill σας. Δείτε πώς να τα φτιάξετε:

Συστατικά:

Για τα Brined Wings (Προαιρετικά):

• 1/2 φλιτζάνι αλάτι kosher
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού
• 1 φύλλο δάφνης
• 3 κιλά φτερούγες κοτόπουλου, οι άκρες απορρίπτονται και οι φτερούγες χωρίζονται
• Νερό όσο χρειάζεται για την άλμη

Για το ξηρό τρίψιμο:

• 1/4 φλιτζάνι σκούρα καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι πάπρικα γλυκιά
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλωμένο κρεμμύδι
• 3/4 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλιά της σούπας ξερό φασκόμηλο
• 1/2 κουταλιά της σούπας ξηρή μουστάρδα
• 1/2 κουταλιά της σούπας αλεσμένο τζίντζερ
• 1/2 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν
• Λάδι Canola για βούρτσισμα
• Σφήνες λάιμ για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Brine the Wings (Προαιρετικό): Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε τα υλικά της άλμης με 2 λίτρα νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βυθίστε τις φτερούγες κοτόπουλου στην άλμη, καλύψτε και βάλτε το στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.

2. Προετοιμάστε το ξηρό τρίψιμο: Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ξηρού τρίψιμο μαζί σε ένα μεσαίο μπολ.

3. Ζεσταίνουμε το γκριλ: Προθερμάνετε το Arteflame Grill σας στους 350-450°F. Χρησιμοποιήστε τη δοκιμή νερού για να βρείτε το πιο ζεστό μέρος της ψησταριάς.

4. Season the Wings: Αφού αλατίσετε, στεγνώστε τα φτερά. Αλείψτε ελαφρά με λάδι canola και, στη συνέχεια, καλύψτε καλά κάθε φτερό με το μείγμα ξηρού τρίψιμο.

5. Grill the Wings: Τοποθετήστε τα καρυκευμένα φτερά στη σχάρα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να απανθρακωθούν και να ψηθούν πλήρως, περίπου 15 λεπτά.

6. Σερβίρισμα: Προσφέρετε τα πεντανόστιμα φτερά σας ζεστά από τη σχάρα με προαιρετικές σφήνες λάιμ για πρόσθετο ζινγκ εσπεριδοειδών.