Ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας
Απολαύστε μια πιο υγιεινή εμφάνιση στο κλασικό μπιφτέκι με αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας. Γεμάτα με γεύση και ιδανικά για ψήσιμο στη σχάρα Arteflame σας, αυτά τα μπιφτέκια θα ικανοποιήσουν τις λιγούρες σας χωρίς το επιπλέον λίπος.
Συστατικά
- 1 κιλό αλεσμένη γαλοπούλα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 αυγό, χτυπημένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
- 4 ψωμάκια μπιφτέκι ολικής αλέσεως
- Προαιρετικές επικαλύψεις: μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, αβοκάντο, τυρί, πίκλες
- Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα
Οδηγίες
Προετοιμασία του μείγματος γαλοπούλας
-
Συνδυάστε τα συστατικά: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη γαλοπούλα, την τριμμένη φρυγανιά, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χτυπημένο αυγό, τον φρέσκο μαϊντανό, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά, αλλά μην ανακατεύουμε υπερβολικά για να διατηρηθούν τρυφερά τα μπιφτέκια.
-
Φόρμα μπιφτέκι: Χωρίζουμε το μείγμα σε 4 ίσες μερίδες και πλάθουμε κάθε μερίδα σε ένα μπιφτέκι πάχους περίπου 1/2 ίντσας. Κάντε μια μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι για να μην φουσκώσουν κατά το μαγείρεμα.
Προετοιμασία του γκριλ
- Ανάψτε το Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας. Βάλτε την κεντρική σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία για ψήσιμο και βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι επίσης ζεστή.
Μαγειρεύοντας τα Μπέργκερ
-
Ψήστε τα μπουρεκάκια: Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρει μια ωραία χρυσαφένια κρούστα.
-
Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη κορυφή: Μετακινήστε τα ψημένα μπιφτέκια στην επίπεδη εστία για να τελειώσετε το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε για επιπλέον 4-5 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165°F.
-
Ψήστε τα ψωμάκια στη σχάρα: Βουτυρώνουμε το εσωτερικό των ψωμιών για μπέργκερ και τα τοποθετούμε στην επίπεδη εστία μέχρι να φρυγανιστούν και να ροδίσουν.
Συναρμολόγηση των Burgers
- Συγκεντρώστε τα Burgers: Τοποθετήστε τα ψημένα μπουρεκάκια γαλοπούλας στα ψημένα ψωμάκια. Προσθέστε τις αγαπημένες σας επικαλύψεις όπως μαρούλι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι, αβοκάντο, τυρί και τουρσιά.
Σερβίρισμα
- Σερβίρετε ζεστό: Σερβίρετε τα μπιφτέκια γαλοπούλας αμέσως με μια πλευρά από τα αγαπημένα σας πατατάκια, τηγανητές πατάτες ή μια φρέσκια σαλάτα.
Συμβουλές
- Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη: Ανακατέψτε το μείγμα της γαλοπούλας μέχρι να ενωθεί για να διατηρήσετε τα μπιφτέκια τρυφερά.
- Συμβουλή εσοχής: Κάνοντας μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπιφτέκι το βοηθάτε να ψηθεί ομοιόμορφα.
- Ελέγξτε τη θερμοκρασία: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία των μπουρεκιών γαλοπούλας φτάνει τους 165°F.
Σύναψη
Αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας είναι μια νόστιμη και πιο υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά μπιφτέκια βοδινού. Τέλεια μαγειρεμένα στη σχάρα Arteflame, είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία στο επόμενο μαγείρεμά σας.
Παραλλαγές
- Πικάντικα μπιφτέκια γαλοπούλας: Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο jalapeño και 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στο μείγμα της γαλοπούλας για λίγη φωτιά.
- Μπιφτέκια με βότανα γαλοπούλας: Ανακατεύουμε σε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι για μια ποώδη γεύση.
- Μπιφτέκια γαλοπούλας γεμιστά με τυρί: Τοποθετήστε ένα μικρό κύβο από το αγαπημένο σας τυρί στο κέντρο κάθε μπιφτέκι πριν το ψήσετε.
- Μπέργκερ γαλοπούλας BBQ: Ανακατεύουμε με 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα BBQ και ρίχνουμε ψητά κρεμμύδια και έξτρα σάλτσα BBQ.
- Μπέργκερ Ελληνικής Τουρκίας: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ελιές καλαμάτας και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο στο μείγμα.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Πατάτες γλυκοπατάτες
- Λαχανοσαλάτα
- Ψητά λαχανικά
- Ανάμικτη πράσινη σαλάτα
- Καλαμπόκι στο στάχυ
