Γερμανικό σάντουιτς Pumpernickel στη σχάρα με Käsekrainer

Εισαγωγή

Ένα πεντανόστιμο σάντουιτς γερμανικής έμπνευσης με ψητό λουκάνικο Käsekrainer και λιωμένο τυρί ανάμεσα σε φέτες πλούσιου ψωμιού πουμπέρνικελ. Μαγειρεμένο στη σχάρα Arteflame, αυτό το σάντουιτς κλειδώνει σε όλες τις πλούσιες γεύσεις ψήνοντας τέλεια το λουκάνικο σε θερμοκρασία 1.000°F και στη συνέχεια τελειώνοντάς το στην ομαλή επίπεδη εστία για ομοιόμορφη, χρυσοκαφέ κρούστα. Είτε για μεσημεριανό είτε για δείπνο, αυτό το σάντουιτς σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

• 2 λουκάνικα Käsekrainer
• 4 φέτες ψωμί πουμπέρνικελ
• 4 φέτες ελβετικό τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ξινολάχανο, στραγγισμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάστε πάνω τους καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να σταθεροποιηθεί. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήστε τα λουκάνικα Käsekrainer

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα του γκριλ στους 1.000°F για να ροδίσουν.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά καραμελωμένη κρούστα.
3. Μετακινήστε τα λουκάνικα στην επίπεδη εστία και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να γίνουν τα επιθυμητά.
4. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία καθώς θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται εκτός φωτιάς.

Βήμα 3: Ψήστε το σάντουιτς στη σχάρα

1. Αλείφουμε με βούτυρο τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με κουμπέρνικελ.
2. Τοποθετήστε το ψωμί, με τη βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας.
3. Στρώνουμε μια φέτα τυρί, ψητό Käsekrainer (χωρισμένο στη μέση κατά μήκος), μουστάρδα, ξινολάχανο, κρεμμύδια και μια άλλη φέτα τυρί.
4. Ρίχνουμε από πάνω τη δεύτερη φέτα ψωμί, βουτυρωμένη από την πλευρά προς τα πάνω.
5. Ψήστε μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει φρυγανισμένο, αναποδογυρίζοντας προσεκτικά για να ψήσετε ομοιόμορφα και τις δύο πλευρές.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε το σάντουιτς από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 2 λεπτά.
2. Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, πιέστε το σάντουιτς απαλά με μια σπάτουλα ενώ ψήνετε.
• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας Käsekrainer για να έχετε την καλύτερη γεύση.
• Η σχάρα Arteflame παρέχει φυσικά διαφορετικές ζώνες θερμότητας, διευκολύνοντας το ομοιόμορφο ψήσιμο των πάντων.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γερμανικό Twist: Προσθέστε μια στρώση jalapeños τουρσί και απλώστε λίγη πικάντικη μουστάρδα.
2. Καραμελωμένο κρεμμύδι λουκούμι: Ψήστε μερικά κρεμμύδια στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και προσθέστε τα στο σάντουιτς.
3. Mushroom Lover's Edition: Σοτάρουμε τα μανιτάρια στην επίπεδη εστία Arteflame και τα προσθέτουμε στο σάντουιτς.
4. Special Bacon & Kraut: Ψήστε το τραγανό μπέικον μαζί με το λουκάνικο και προσθέστε το για μια στρώση καπνιστή.
5. Εναλλακτική λύση Bratwurst: Ανταλλάξτε το Käsekrainer με κλασικό ψητό μπρατβούρστ με λιωμένο τυρί τσένταρ.

Σύναψη

Αυτό το ψητό σάντουιτς με αντλία νικελίου γερμανικής έμπνευσης είναι γεμάτο με τολμηρές γεύσεις και ψητό στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Χρησιμοποιώντας τη ζώνη ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία και την ομοιόμορφα θερμαινόμενη εστία μαγειρέματος, έχετε ένα τέλεια ισορροπημένο σάντουιτς με τραγανή κρούστα και ζουμερό λουκάνικο. Σερβίρετε αυτή τη νόστιμη δημιουργία για ένα γεύμα γεμάτο με χορταστικές, ανακουφιστικές γεύσεις.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Γερμανική πατατοσαλάτα
• Σπαράγγια ψητά
• Μπουκιές Pretzel με τυρί μπύρας
• Γερμανική Pilsner ή Σιταρένια Μπύρα