Συνταγή ψητού Yam Smash με ζαχαρωμένα πεκάν και marshmallows | Arteflame Grill Special Thanksgiving
Κάντε την Ημέρα των Ευχαριστιών σας αξέχαστη με το Arteflame Grill!
Δοκιμάστε το Grilled Yam Smash, ένα απολαυστικό μείγμα από πουρέ γιαμ, σιρόπι σφενδάμου, ζαχαρωμένα πεκάν και marshmallows. Ιδανική για διασκέδαση στις διακοπές, αυτή η συνταγή προσθέτει μια γλυκιά και αλμυρή γοητεία στο γιορτινό σας τραπέζι. Δείτε το βίντεό μας για περισσότερες συνταγές.
Συστατικά:
- 2 γλυκοπατάτες/γιαμ, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε γύρους 1/2 ίντσας
- 1 φλιτζάνι πεκάν
- 1 ξυλάκι ανάλατο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι μηλίτη μήλου
- 1/2 φλιτζάνι μίνι marshmallows
- 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
- Πρέζα θαλασσινό αλάτι
- Πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα
- Μεγάλο τηγάνι από χυτοσίδηρο
Οδηγίες:
Προετοιμάστε τα Yams:
- Σε ένα μπολ, ρίξτε τις φέτες γιαμ με ελαιόλαδο και μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα. Απλώστε τα σε μια μέτρια περιοχή της ψησταριάς Arteflame, πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και αναποδογυρίστε τα μόλις αρχίσουν να ροδίζουν.
Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι:
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι από μαντεμένιο στη σχάρα, προσθέτοντας τα 3/4 του βουτύρου για να λιώσει.
Μαγειρέψτε και Πολτοποιήστε τα Yams:
- Μόλις ψηθούν τα γιαμ, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, μηλίτη μήλου και μια πρέζα αλεσμένο γαρύφαλλο. Πολτοποιήστε το μείγμα με ένα πιρούνι και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Γλασαρισμένα πεκάν:
- Συνδυάστε τα πεκάν με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και το υπόλοιπο βούτυρο στη σχάρα. Αναποδογυρίζετε συχνά μέχρι να ροδίσουν, φροντίζοντας να μην καούν.
Συναρμολογήστε το πιάτο:
- Θρυμματίζουμε τα ζαχαρωμένα πεκάν πάνω από τα πολτοποιημένα γιαμ στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με μίνι marshmallows και τα βγάζουμε από τη σχάρα.
Σερβίρετε ζεστό:
- Κρατήστε το πιάτο ζεστό σε φούρνο 200°F, σκεπασμένο, για έως και 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Απολαύστε αυτή τη ζεστή, γλυκιά και αλμυρή λιχουδιά ως τέλεια προσθήκη στη γιορτή των Ευχαριστιών, απευθείας από τη σχάρα Arteflame.
