Μπούτια κοτόπουλου σόγιας σουσάμι στη σχάρα

Αυτά τα ψητά μπούτια κοτόπουλου σόγιας σουσαμιού μαριναρίζονται σε ένα αλμυρό μείγμα σάλτσας σόγιας, σησαμέλαιο, σκόρδο και τζίντζερ, δημιουργώντας ένα γευστικά πλούσιο και γευστικό πιάτο. Τα μπούτια κοτόπουλου ψήνονται στην τελειότητα στο Arteflame, αναπτύσσοντας ένα τραγανό, καραμελωμένο εξωτερικό ενώ παραμένουν ζουμερά στο εσωτερικό. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ ή ένα μπάρμπεκιου το Σαββατοκύριακο.

Συστατικά

Για τα μπούτια κοτόπουλου:

• 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή ταμάρι χωρίς γλουτένη)
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή καστανή ζάχαρη
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σουσάμι (για γαρνίρισμα)
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες (για γαρνίρισμα)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς (προαιρετικά για θερμότητα)

Για το σερβίρισμα:

• Ρύζι στον ατμό ή κινόα
• Λαχανικά στη σχάρα ή στον ατμό (όπως μπρόκολο, πιπεριές ή μπιζέλια)

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το μέλι (ή την καστανή ζάχαρη), το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ, το ξύδι ρυζιού και το φυτικό λάδι. Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς αν σας αρέσει λίγη φωτιά.
2. Τοποθετούμε τα μπούτια του κοτόπουλου στη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες για πιο έντονη γεύση.

2. Προθερμάνετε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame και αφήστε την επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Η ομοιόμορφη ζέστη της ψησταριάς Arteflame θα ροδίσει όμορφα το κοτόπουλο ενώ θα το διατηρήσει ζουμερό μέσα.

3. Ψήστε τα μπούτια κοτόπουλου στη σχάρα

1. Αφαιρέστε τα μπούτια του κοτόπουλου από τη μαρινάδα, αφήνοντας να στάξει τυχόν περιττή μαρινάδα.
2. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου στην καυτή επίπεδη εστία. Ψήνουμε στη σχάρα για 5-7 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F και το κοτόπουλο να καραμελώσει και να λιώσει ελαφρά.
3. Αν έχετε επιπλέον μαρινάδα, μπορείτε να το αλείψετε με πινέλο στο κοτόπουλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος για περισσότερη γεύση.

4. Σερβίρετε

1. Μόλις ψηθούν τα μπούτια κοτόπουλου τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.
2. Γαρνίρουμε με φρυγανισμένο σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες.
3. Σερβίρετε το κοτόπουλο με ρύζι στον ατμό ή κινόα και λαχανικά της επιλογής σας στη σχάρα ή στον ατμό.

Ζευγάρια

• Ποτό : Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα, πράσινο τσάι ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio.
• Πλευρά : Σερβίρετε με φρέσκια αγγουροσαλάτα ή edamame για ένα πλήρες γεύμα.
• Επιδόρπιο : Ολοκληρώστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως σορμπέ μάνγκο ή παγωτό πράσινο τσάι.

Συμβουλές

• Έξτρα τραγανό : Για έξτρα τραγανό κοτόπουλο, βράστε τα μπούτια σε δυνατή φωτιά τα τελευταία λεπτά, προσέχοντας να μην καούν.
• Ώρα μαριναρίσματος : Για την καλύτερη γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
• Χορτοφαγική επιλογή : Αντικαταστήστε το κοτόπουλο με σφιχτά μανιτάρια τόφου ή πορτομπέλο, ακολουθώντας τις ίδιες οδηγίες μαριναρίσματος και ψησίματος.

Σύναψη

Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου σόγιας με σουσάμι στη σχάρα είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που είναι γεμάτο γεύση. Η μαρινάδα σόγιας από σουσάμι δίνει στο κοτόπουλο μια πλούσια, αλμυρή γεύση, ενώ το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame προσθέτει τέλειο κάρβουνο και καραμελοποίηση. Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι βέβαιο ότι θα γίνει αγαπημένο τόσο για γρήγορα γεύματα το βράδυ όσο και για συγκεντρώσεις το Σαββατοκύριακο.