Ψητά χτένια σε βούτυρο φασκόμηλου σε σχάρα Arteflame
Γευτείτε τις γεύσεις της θάλασσας με ψητά χτένια σε βούτυρο φασκόμηλου, ένα γρήγορο και πολυτελές πιάτο μαγειρεμένο σε σχάρα Arteflame. Τέλεια χρυσαφένια, βουτυράτα χτένια κάθε φορά.
Συστατικά:
- 6 Μεγάλα Χτένια, καθαρισμένα και αφαιρεμένα μυς
- ½ φλιτζάνι Βούτυρο
- 3 φρέσκα κλωνάρια φασκόμηλου
- Αλάτι & πιπέρι για γεύση
Οδηγίες:
Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame: Ξεκινήστε θερμαίνοντας τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, προετοιμάζοντάς την για άμεσο ψήσιμο.
Ετοιμάστε το βούτυρο φασκόμηλου: Σε ένα μικρό τηγάνι από χυτοσίδηρο που τοποθετείται στη σχάρα, ανακατεύουμε ½ φλιτζάνι βούτυρο, 3 κλωνάρια φρέσκο φασκόμηλο και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει και αρχίζει να ροδίζει ελαφρά, εμποτίζοντας το με γεύση φασκόμηλο.
Μαγειρέψτε χτένια: Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα βουτύρου φασκόμηλου στην εστία της σχάρας. Τοποθετούμε τα χτένια απευθείας στη σχάρα, αφήνοντάς τα να ψηθούν στο μείγμα του βουτύρου. Ψήστε για περίπου 3 με 5 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
Αναποδογυρίστε και τελειώστε: Προσθέστε λίγο περισσότερο από το μείγμα βουτύρου φασκόμηλου πάνω από τα χτένια πριν τα γυρίσετε από την άλλη πλευρά. Αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 3 με 5 λεπτά, φροντίζοντας να ροδίσουν και να ψηθούν.
Σερβίρετε ζεστό: Μόλις ψηθούν, πασπαλίζουμε τα χτένια με λίγο ακόμα μαύρο πιπέρι. Τα σερβίρετε ζεστά, αμέσως από τη σχάρα, για ένα νόστιμο βουτυρένιο και αλμυρό πιάτο θαλασσινών.
