Τηγανίτες σκουός στη σχάρα με βούτυρο φασκόμηλου
Ανακατέψτε νόστιμες τηγανίτες κολοκύθας στη σχάρα με καστανό βούτυρο φασκόμηλου στη σχάρα Arteflame σας. Τέλειο ως αλμυρό πρωινό ή ένα απολαυστικό συνοδευτικό.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι χειμωνιάτικη κολοκύθα ψημένη και πολτοποιημένη
- 1/3 φλιτζανιού γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη γραβιέρα, Comte ή παρμεζάνα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Βούτυρο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Για να τελειώσετε:
- 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- Αλάτι, για γεύση
- Φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
Οδηγίες:
-
Ετοιμάστε το σκουός: Κόψτε το σκουός στη μέση (βουτυράτο ή kabocha), αφαιρέστε τους σπόρους και ψήστε το με το πρόσωπο προς τα κάτω στη σχάρα Arteflame με λίγο χοντρό αλάτι στους 375°F για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
-
Φτιάξτε το κτύπημα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί την πολτοποιημένη κολοκύθα, το γιαούρτι, τα αυγά, το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχρι να ενωθούν.
-
Μαγειρέψτε τις τηγανίτες: Ζεσταίνουμε τη σχάρα Arteflame. Ρίξτε γεμάτες κουταλιές κουρκούτι στη σχάρα. ισιώνετε ελαφρά. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι.
-
Ολοκληρώστε με βούτυρο φασκόμηλου: Τοποθετήστε το βούτυρο, το αλάτι και τα φύλλα φασκόμηλου στη σχάρα. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει το βούτυρο και το φασκόμηλο να ροδίσει. Περιχύνουμε τις τηγανίτες πριν σερβίρουμε.
Απολαύστε αυτές τις τηγανίτες ψητού σκουός με βούτυρο φασκόμηλου για ένα ζεστό γεύμα που αναδεικνύει την ευελιξία και τις γαστρονομικές δυνατότητες της ψησταριάς Arteflame σας.
