Τέλεια ψητά Dutch Kroketten στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή:
Η δημιουργία των πιο γευστικών και οπτικά εντυπωσιακών πιάτων γίνεται εύκολα με τη σχάρα Arteflame. Το Arteflame ψήνει το κρέας σε πάνω από 1.000°F για ψήσιμο ποιότητας σε ψητοπωλείο και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όλα τα άλλα φαγητά σας στην επίπεδη επάνω σχάρα του. Αυτή η ολλανδική συνταγή Kroketten αναδεικνύει την ευελιξία της ψησταριάς, παρέχοντας τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίει ποτέ το φαγητό. Να θυμάστε πάντα να αφαιρείτε το φαγητό από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τον στόχο, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεση.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο και τριμμένο βοδινό ή κοτόπουλο
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 2 αυγά χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Οδηγίες:
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το αλεύρι να γίνει ένα ρου και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά το ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο κρέας, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ενωθούν καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
- Πλάθουμε το Kroketten: Μόλις κρυώσει η γέμιση, το πλάθουμε σε μικρά κούτσουρα ή κυλίνδρους. Βουτήξτε κάθε κροκέ σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά να δέσουν. Εναλλακτικά, πλάθετε τα κροκέτα σε μπιφτέκια καθώς θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
- Ψήστε το Kroketten: Στην επίπεδη επάνω σχάρα της ψησταριάς Arteflame, ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Τοποθετούμε το κροκέτα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
- Σερβίρετε: Αφαιρέστε τα κροκέτα από τη σχάρα όταν γίνουν τραγανά και χρυσαφί. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό.
Συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση είναι τελείως δροσερή προτού πλάσετε το κροκέτα για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
- Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στο ταψί για να ψήσετε το κροκέτα στη βέλτιστη θερμοκρασία.
- Σερβίρετε με μουστάρδα ή σάλτσα ντιπ της επιλογής σας για έξτρα γεύση.
Σύναψη:
Το ψήσιμο Dutch Kroketten στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτές τις τραγανές και γευστικές κροκέτες. Η υψηλή θερμότητα και οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame εξασφαλίζουν τέλεια ψημένο κροκέτα με μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα. Είτε διοργανώνετε μπάρμπεκιου είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό δείπνο, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της. Δοκιμάστε το σήμερα και αναβαθμίστε το γαστρονομικό σας παιχνίδι με τη ψησταριά Arteflame!
