Συνταγή για σουβλάκι κοτόπουλου στη σχάρα Arteflame
Αυτοί Σουβλάκια κοτόπουλου είναι γεμάτα με μεσογειακές γεύσεις. Το κοτόπουλο μαρινάρεται σε ένα ζουμερό μείγμα με βότανα, ψήνεται στη σχάρα σε ζουμερή τελειότητα στο Arteflame και σερβίρεται σε ζεστά περιτυλίγματα πίτας με φρέσκα toppings και σάλτσα τζατζίκι.
Συστατικά:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
- 2 κουταλιές της σούπας ξερή ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 4 τυλιχτά πίτας ή πλακέ ψωμάκια
- 1 φλιτζάνι σάλτσα τζατζίκι
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Προαιρετικά γαρνιτούρες:
- Τυρί φέτα θρυμματισμένη
- ελιές Καλαμάτας
- Φύλλα μαρουλιού
Οδηγίες:
1. Μαρινάρετε το κοτόπουλο
Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, τη ρίγανη, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το κοτόπουλο σε κύβους και ανακατέψτε. Αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά ή έως και 2 ώρες για μέγιστη γεύση.
2. Ανάψτε το Arteflame Grill
Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame σας ανάβοντας με τη μέθοδο χαρτοπετσέτας εμποτισμένη με φυτικό λάδι. Μετά από περίπου 20 λεπτά, η κεντρική σχάρα θα είναι αρκετά ζεστή για ψήσιμο και η γύρω σχάρα θα είναι ιδανική για ομοιόμορφο μαγείρεμα των κύβων κοτόπουλου.
3. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα
Περάστε τους μαριναρισμένους κύβους κοτόπουλου σε σουβλάκια (προαιρετικά) και βάλτε τα στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν για 2-3 λεπτά ανά πλευρά. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία για να τελειώσετε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να φτάσει στους 160°F και να γίνει ζουμερό με χρυσαφένια κρούστα.
4. Ζεστάνετε τις πίτες
Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται στη σχάρα, τοποθετήστε τα περιτυλίγματα πίτας στην εξωτερική άκρη της επίπεδης σχάρας για να ζεσταθούν για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Συναρμολογήστε τα Wraps
Μόλις γίνει το κοτόπουλο, αφαιρέστε το από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Γεμίστε κάθε μεμβράνη πίτας με ψητό κοτόπουλο, σάλτσα τζατζίκι, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, αγγούρι, ντοματίνια και φρέσκο μαϊντανό. Προσθέστε προαιρετικές επικαλύψεις όπως θρυμματισμένη φέτα, ελιές ή μαρούλι για επιπλέον γεύση.
6. Σερβίρισμα
Τυλίξτε τη γεμισμένη πίτα γύρω από τις επικαλύψεις και σερβίρετε αμέσως, με έξτρα σάλτσα τζατζίκι στο πλάι.
Συμβουλές:
- Μαρινάρισμα περισσότερο θα ενισχύσει τη γεύση. Αν μπορείτε, μαρινάρετε το κοτόπουλο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Χρησιμοποιήστε τις ζώνες θερμότητας του Arteflame: Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο κέντρο και τελειώνουμε το μαγείρεμα στο πιο δροσερό ταψί.
5 Παραλλαγές:
- Πικάντικο σουβλάκι : Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή καυτερή σάλτσα στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Σουβλάκι με βότανα : Προσθέστε φρέσκο δεντρολίβανο και θυμάρι στη μαρινάδα για μια ποώδη γεύση.
- Σουβλάκι με βότανο λεμονιού : Διπλασιάστε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού για μια εκδοχή με ταγγέρια, εσπεριδοειδή.
- Σουβλάκι παρμεζάνας σκόρδου : Ανακατέψτε την τριμμένη παρμεζάνα στη μαρινάδα για μια έξτρα αλμυρή πινελιά.
- Σουβλάκι Ελληνικό Γιαούρτι : Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι στη μαρινάδα για απαλό αποτέλεσμα και πιο πλούσια γεύση.
Τα καλύτερα ζευγάρια:
- Ψητά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες
- Ελληνική σαλάτα με φέτα και ελιές
- Ψητές πατάτες με λεμόνι και ρίγανη
- Τσιπς χούμους και πίτας
