Perfektes Rezept für gegrillten Pizzateig für den Arteflame Grill-Pizzaofen
Einführung
Verbessern Sie Ihr Grillerlebnis mit diesem hausgemachten Pizzateigrezept, das für die einzigartige Kochumgebung des Arteflame-Grillpizzaofens entwickelt wurde. Dieser Teig ergibt eine knusprige, luftige Kruste mit einem herrlichen Rauchgeschmack, perfekt für Ihren nächsten Pizzaabend im Freien.
Zutaten
- 4 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
- 1 ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel) Instant-Trockenhefe
- 1 ⅓ Tassen warmes Wasser (ca. 43 °C)
- 2 Esslöffel Olivenöl, plus etwas mehr zum Bestreichen
Ausrüstung
- Arteflame Grill mit Pizzaofen-Aufsatz
- Große Rührschüssel
- Küchenwaage (optional, für Präzision)
- Teigschaber oder Spachtel
- Frischhaltefolie oder ein sauberes Küchentuch
Anweisungen
Bereiten Sie die Hefemischung vor:
- Lösen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und Hefe in warmem Wasser auf. Lassen Sie es 5–10 Minuten stehen, bis es schäumt, was anzeigt, dass die Hefe aktiv ist.
Den Teig mischen:
- Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Die schaumige Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Verrühren, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig kneten:
- Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Erster Aufstieg:
- Eine saubere Schüssel leicht einölen und den Teig hineingeben. Mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Form und zweiter Anstieg:
- Den Teig durchkneten und in 2 oder 3 gleiche Teile teilen, je nach gewünschter Krustendicke. Aus jedem Teil eine Kugel formen. Die Kugeln 30 Minuten unter einem Tuch ruhen lassen.
Den Arteflame Grill-Pizzaofen vorheizen:
- Heizen Sie den Arteflame-Grill mit dem Pizzaofen-Aufsatz auf eine hohe Temperatur vor, um einen traditionellen Pizzaofen zu simulieren. Platzieren Sie die Wärmequelle (Holzkohle/Holz) nicht direkt unter dem Pizzaofen, damit sich Kruste und Belag gleichmäßig erhitzen.
Formen und Kochen:
- Dehnen oder rollen Sie die Teigbällchen auf einer bemehlten Oberfläche auf die gewünschte Dicke aus. Legen Sie sie auf die heiße Oberfläche des Pizzaofens und backen Sie sie 1–2 Minuten, bevor Sie den Belag hinzufügen. Drehen Sie sie nach Bedarf, damit sie gleichmäßig garen.
Fertigstellen und servieren:
- Fügen Sie Ihren Lieblingsbelag hinzu und backen Sie weiter, bis die Kruste goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
Abschluss
Dieses Rezept für gegrillten Pizzateig für Arteflame verwandelt Ihren Garten in eine italienische Pizzeria. Es ist einfach, macht Spaß und ist köstlich – perfekt für Zusammenkünfte oder ein Familienessen.
