• Kochspray
• 2 Pfund gewürzte Schweinswurst, gut gekühlt
• 1 Dose Bier oder Limonade, gut gekühlt
• 8 Scheiben Speck, vorzugsweise dick geschnitten
• Grobes Salz (koscher oder Meer) und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 große Eier
• 8 Unzen geriebener Cheddar oder geräucherter Cheddar
• Mit Butter gegrillte Bagels, englische Muffins oder Toastspitzen, z Portion
Für die Grütze:
• 3 Tassen Wasser
• ½ TL Salz
• 1 Tasse Grütze
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL Butter
• ½ geriebener Cheddar-Käse