Rezept für gegrillte Kartoffelchips mit Sauerrahm und Zwiebeln

Diese Gegrillte Kartoffelchips mit Sauerrahm und Zwiebeln sind die perfekte Mischung aus herzhaften, würzigen Aromen und einer knusprigen Textur, alles auf dem Arteflame-Grill zubereitet. Sie sind der ultimative Snack für ein Grillfest im Garten und bieten den klassischen Sauerrahm- und Zwiebelgeschmack mit einer rauchigen Note vom Grill.

Zutaten:

• 4 große Russet-Kartoffeln (dünn geschnitten)
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Sauerrahmpulver (oder alternativ Ranch-Gewürzmischung)
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ TL getrockneter Dill
• ½ TL getrockneter Schnittlauch
• ½ TL Meersalz (mehr nach Geschmack)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anweisungen:

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie sie in die Mitte und stapeln Sie Brennholz darüber. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen. In etwa 20 Minuten sollte die flache Kochplatte heiß und bereit zum Grillen sein, wobei die Temperatur etwa 200–230 °C erreichen sollte.

2. Kartoffeln vorbereiten

Während der Grill aufheizt, schneiden Sie die Kartoffeln mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben (ca. 3 mm dick). Weichen Sie die Scheiben 10–15 Minuten in kaltem Wasser ein, um die Stärke zu entfernen, lassen Sie sie dann abtropfen und tupfen Sie sie gründlich trocken.

3. Kartoffeln würzen

Geben Sie die getrockneten Kartoffelscheiben in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit geschmolzener Butter, Sauerrahmpulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Dill, Schnittlauch, Salz und schwarzem Pfeffer, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. Grillen Sie die Kartoffelchips

Ölen Sie die flache Kochplatte in der Mitte des Arteflame-Grills leicht ein. Legen Sie die gewürzten Kartoffelscheiben auf die heiße Oberfläche und garen Sie sie bei Bedarf in mehreren Durchgängen. Grillen Sie jede Seite 2–3 Minuten lang, bis sie knusprig und goldbraun sind. Legen Sie die Chips auf einen kühleren Bereich der Kochplatte, wenn sie zu schnell braun werden.

5. Abkühlen und garnieren

Sobald die Kartoffelchips perfekt gegrillt sind, nimm sie vom Grill und lass sie ein paar Minuten abkühlen. Beim Abkühlen werden sie noch knuspriger. Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du die Chips mit etwas mehr Sauerrahmpulver und frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.

6. Servieren und genießen

Servieren Sie Ihre Sauerrahm-Zwiebel-Chips mit Dips wie Sauerrahm, Ranch oder einem cremigen Zwiebeldip für eine doppelte Geschmacksdosis.

Tipps:

• Gleichmäßige Scheiben: Durch die Verwendung einer Mandoline wird eine gleichmäßige Dicke für konstante Grillergebnisse gewährleistet.
• Niedrige Hitze für extra Knusprigkeit: Wenn die Chips zu schnell braun werden, legen Sie sie an den kühleren äußeren Rand des Arteflame-Grills, damit sie knusprig werden, ohne zu verbrennen.
• Frische Kräuter: Das Hinzufügen frischer Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch nach dem Grillen verbessert den Geschmack und die Präsentation.

Abschluss:

Diese hausgemachten Gegrillte Kartoffelchips mit Sauerrahm und Zwiebeln Kombinieren Sie die klassischen würzigen und herzhaften Aromen von Sauerrahm und Zwiebeln mit einer knusprigen Textur und einem Hauch von Grillrauch. Perfekt für jedes Grillfest!

Rezeptvariationen:

1. Cheddar- und Sauerrahm-Chips: Für eine käsige Note fügen Sie geriebenen Cheddar hinzu oder streuen Sie Cheddarpulver darüber.
2. Kräuter-Sauerrahm-Chips: Für einen kräuterigen Geschmack geben Sie der Gewürzmischung frischen Thymian, Rosmarin oder Basilikum hinzu.
3. Pikante Limetten-Zwiebel-Chips: Träufeln Sie vor dem Servieren frischen Limettensaft über die Chips, um ihnen einen spritzigen Kick zu verleihen, der gut mit der Zwiebelwürze harmoniert.
4. Scharfe Sauerrahm-Chips: Für eine würzige Note geben Sie der Würze eine Prise Cayenne-Pfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.
5. Sauerrahm-Schnittlauch-Chips: Für einen ausgeprägteren Schnittlauchgeschmack verwenden Sie die doppelte Menge Schnittlauch und reduzieren Sie das Zwiebelpulver.

Beste Paarungen:

• Gegrillte Hähnchenflügel
• Gegrillte Burger oder Sandwiches
• Cremige Dips wie Ranch oder French Onion Dip
• Eistee oder Limonade