Knusprig gegrilltes Latkes-Rezept – perfekt für den Arteflame Grill

Einführung:

Verleihen Sie Ihren traditionellen Chanukka-Feiern eine köstliche Note mit diesem Rezept für knusprig gegrillte Latkes, das perfekt zum Kochen auf einem Arteflame-Grill geeignet ist. Dieses Rezept verleiht den klassischen Latkes einen Hauch von rauchigem Geschmack und macht sie unwiderstehlich und ideal für jede festliche Zusammenkunft oder zwanglose Mahlzeit im Freien.

Zutaten:

2 Pfund rotbraune Kartoffeln, geschält
1 große Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
2 große Eier, geschlagen
4 Esslöffel Allzweckmehl (oder Matzenmehl für Pessach)
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Öl zum Grillen (Öl mit hohem Rauchpunkt wie Raps oder Avocado)
Optional: Apfelmus oder Sauerrahm zum Servieren

Tools:

Arteflame-Grill
Reibe
Rührschüssel
Küchentuch oder Käsetuch
Spatel
Teller mit Papiertüchern (zum Abtropfen)

Anweisungen:

Kartoffeln und Zwiebeln zubereiten: Reiben Sie die Kartoffeln mit einer groben Reibe, legen Sie sie dann auf ein Küchentuch oder ein Käsetuch und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich heraus. Die abgetropften Kartoffeln in einer großen Schüssel mit der gehackten Zwiebel, den Eiern, dem Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass die Grillfläche sauber ist und tragen Sie großzügig Öl auf, um eine Antihaft-Umgebung zu schaffen.
Latkes formen und kochen: Nehmen Sie eine Handvoll der Latke-Mischung und formen Sie daraus einen flachen, runden Pfannkuchen von etwa 1 cm Dicke. Legen Sie die Latkes auf den Grill und kochen Sie sie auf jeder Seite 4–5 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Arbeiten Sie gruppenweise, um eine Überfüllung zu vermeiden.
Abtropfen lassen und servieren: Nach dem Garen die Latkes auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abzutropfen. Heiß servieren, je nach Wunsch mit einer Beilage Apfelmus oder Sauerrahm.

Schlussfolgerung:

Genießen Sie Ihr festliches Essen mit diesen köstlich knusprigen gegrillten Latkes, die auf dem Arteflame-Grill zubereitet werden. Die einzigartige Kochmethode verleiht dem Geschmack nicht nur eine rauchige Tiefe, sondern sorgt auch für ein unterhaltsames und interaktives Kocherlebnis. Perfekt für Chanukka oder jeden Anlass, der nach einem leckeren, knusprigen Leckerbissen verlangt.