Perfekte BBQ Chicken Wings auf dem Arteflame Grill

Diese BBQ-Hähnchenflügel sind außen knusprig, innen saftig und haben einen rauchigen, karamellisierten BBQ-Geschmack, den nur der Arteflame-Grill liefern kann. Die Verwendung der umgekehrten Anbratmethode sorgt dafür, dass die Flügel zart bleiben und gleichzeitig perfekt und gleichmäßig angebraten werden.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenflügel, in Flats und Drumettes unterteilt
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingssoße)
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter (zum Grillen)
• Frische Petersilie (optional zum Garnieren)

Für den Grill

• Pflanzenöl (zum Anzünden)

Anweisungen

1. Den Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst den Arteflame-Grill vor. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf. Zünden Sie die Servietten an, um das Feuer zu entfachen. In etwa 20 Minuten ist der Grill heiß und bereit zum Grillen.

2. Die Chicken Wings würzen

Mischen Sie die Hähnchenflügel in einer großen Schüssel mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzem Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass die Flügel gleichmäßig bedeckt sind.

3. Auf dem mittleren Grillrost anbraten

Sobald der Grill eine hohe Temperatur erreicht hat, legen Sie die Flügel auf den mittleren Rost über dem heißesten Teil des Grills. Braten Sie jeden Flügel etwa 2–3 Minuten pro Seite an, damit der Saft eingeschlossen bleibt und die Haut schön knusprig wird.

4. Wechseln Sie zum flachen Kochfeld

Nach dem Anbraten legen Sie die Flügel auf die flache Kochplatte, um sie fertig zu garen. Die flache Platte um den mittleren Rost herum hat verschiedene Hitzezonen. Legen Sie die Flügel also zum Rand, damit sie langsamer garen. Braten Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang und wenden Sie sie dabei gelegentlich.

5. Mit BBQ-Sauce begießen

Wenn die Flügel noch etwa 5 Minuten vom Garen entfernt sind, bestreichen Sie sie großzügig mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce. Lassen Sie die Sauce auf der flachen Kochplatte karamellisieren, ohne dass sie anbrennt. Sie können eine Butterglasur verwenden, wenn Sie eine besonders reichhaltige, knusprige Textur wünschen.

6. Überprüfen Sie die Innentemperatur

Nehmen Sie die Flügel vom Grill, wenn ihre Innentemperatur etwa 170 °F erreicht hat. Denken Sie daran, dass sie nach dem Entfernen vom Herd noch ein wenig weitergaren und die ideale Temperatur von 175 °F erreichen.

7. Garnieren und servieren

Wenn sie fertig sind, garnieren Sie die Flügel nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß mit zusätzlicher BBQ-Sauce dazu.

Tipps

• Rückwärts anbraten für saftige Flügel : Durch das vorherige Anbraten bleiben die Säfte im Fleisch und die flache Kochplatte bringt es auf die perfekte Innentemperatur, ohne dass es austrocknet.
• Wärmemanagement : Nutzen Sie die Hitzezonen des Arteflame – halten Sie die Flügel auf der äußeren flachen Oberfläche, damit sie nach dem Anbraten langsamer garen.
• Die Flügel ausruhen : Lassen Sie die Flügel nach dem Nehmen vom Grill vor dem Servieren einige Minuten ruhen, um eine gleichmäßige Saftigkeit zu gewährleisten.

Abschluss

Das Grillen von Hähnchenflügeln auf dem Arteflame-Grill bringt Ihr Grillspiel auf ein ganz neues Niveau. Die hohe Hitze des Mittelrosts sorgt für eine Kruste in Restaurantqualität, während die flache Oberseite für ein perfekt gleichmäßiges Garen sorgt. Genießen Sie diese rauchigen, knusprigen BBQ-Flügel bei Ihrem nächsten Treffen im Freien!

5 Variationen von BBQ Chicken Wings

1. Buffalo Wings : Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen eine Buffalo-Sauce aus scharfer Sauce und geschmolzener Butter aus.
2. Asiatische klebrige Flügel : Verwenden Sie Sojasauce, Honig, Knoblauch und einen Schuss Sriracha für eine klebrig-süße Glasur.
3. Honig-Knoblauch-Flügel : Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch eine Mischung aus Honig und frisch gehacktem Knoblauch.
4. Zitronenpfefferflügel : Für einen würzigen, pikanten Geschmack die Flügel in Zitronensaft, schwarzem Pfeffer und Knoblauchbutter wenden.
5. Cajun-Flügel : Würzen Sie die Flügel mit Cajun-Gewürz und geben Sie zum Abschluss eine Knoblauchbutterglasur darüber.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Knoblauchbutter
• Krautsalat für einen erfrischenden Crunch
• Gegrillte Süßkartoffelspalten mit Zimt und braunem Zucker
• Ein kaltes, frisches Lager- oder Leichtbier