Rezept für gegrilltes Shawarma auf dem Arteflame-Grill

Einführung:

Entdecken Sie den reichen, aromatischen Geschmack von Shawarma mit diesem einfachen Rezept, das sich perfekt zum Grillen auf der Arteflame eignet. Dieses Rezept bringt den traditionellen Geschmack von Döner direkt in Ihren Garten, mit zartem, saftigem Fleisch, verfeinert mit einer Gewürzmischung und perfekt gegrillt. Servieren Sie es in Fladenbrot oder über Reis für eine köstliche Mahlzeit.

Zutaten:

• 2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (oder Rind- oder Lammfleisch)
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Esslöffel gemahlener Paprika
• 1 Esslöffel gemahlene Kurkuma
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
• 1/4 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Pitabrot, Reis oder Salat (zum Servieren)
• Joghurtsauce oder Tahini (optional)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Marinade vor: Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Zimt, Koriander, schwarzen Pfeffer, Salz, Piment, Nelken und Cayennepfeffer. Gut mischen.
2. Marinieren Sie das Fleisch: Geben Sie die Hähnchenschenkel (oder Rind- oder Lammfleisch) in die Schüssel und achten Sie darauf, dass sie gut mit der Marinade bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
3. Heizen Sie den Grill vor und bereiten Sie ihn zum Grillen vor.
4. Fleisch grillen: Nehmen Sie das Fleisch aus der Marinade und legen Sie es auf den Grill. Pro Seite 6–8 Minuten braten, oder bis es vollständig gegart und leicht verkohlt ist. Für das perfekte Anbraten; Tupfen Sie das Fleisch trocken und legen Sie es direkt auf den mittleren Grillrost. (Der mittlere Grillrost ist sehr heiß, also übergaren Sie das Fleisch nicht!)
5. Legen Sie das Fladenbrot auf die flache Kochplatte, um es aufzuheizen und ihm einen schönen Rauchgeschmack zu verleihen.
6. Ruhen und in Scheiben schneiden: Nehmen Sie das Fleisch vom Grill und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Gegen die Faserrichtung dünn aufschneiden.
7. Servieren: Servieren Sie das gegrillte Shawarma in Fladenbrot, über Reis oder auf einem Salat. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Wunsch mit Joghurtsauce oder Tahini beträufeln.

Tipps:

• Für zusätzlichen Geschmack marinieren Sie das Fleisch über Nacht.
• Mit eingelegtem Gemüse, Hummus und einer Beilage frischem Gemüse servieren, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.

Schlussfolgerung:

Das Grillen von Shawarma auf dem Arteflame bringt seine reichhaltigen, rauchigen Aromen zur Geltung und macht dieses traditionelle Gericht noch köstlicher. Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und ergibt saftiges, aromatisches Döner, das auf verschiedene Arten genossen werden kann. Dieses gegrillte Döner passt perfekt zu jeder Mahlzeit und wird mit Sicherheit ein Favorit. Probieren Sie es noch heute und genießen Sie den authentischen Geschmack von Shawarma direkt von Ihrem Grill.