Gegrillte Fleischbällchen auf dem Arteflame Grill

Gegrillte Fleischbällchen sind eine geschmackvolle Variante eines klassischen Gerichts und eignen sich perfekt, um einen rauchigen, verkohlten Geschmack hinzuzufügen, den Sie nur beim Kochen auf dem Arteflame-Grill erhalten. Diese saftigen Fleischbällchen sind perfekt gewürzt und schön goldbraun gegart. Servieren Sie sie als Vorspeise, in einem Sandwich oder über Pasta für eine herzhafte Mahlzeit.

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

• 1 Pfund Rinderhackfleisch (80 % mager)
• 1/2 Pfund Schweinehackfleisch
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
• 1/4 Tasse Milch
• 1 großes Ei
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional, für etwas Schärfe)
• Olivenöl zum Bürsten

Optionale Servierideen:

• Marinara-Sauce zum Dippen
• Geriebener Parmesan zum Garnieren
• Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
• Knuspriges Brot oder Nudeln zum Servieren

Anweisungen

1. Bereiten Sie die Fleischbällchenmischung vor

In einer großen Rührschüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Milch, Ei, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Petersilie, Oregano, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken (falls verwendet) vermischen. Mischen Sie alles, bis alles gut vermischt ist, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.

2. Formen Sie die Fleischbällchen

Formen Sie die Mischung mit Ihren Händen zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 3,8 cm. Je nach Größe sollten Sie etwa 16–20 Fleischbällchen erhalten. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein Tablett und bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl, damit sie nicht am Grill kleben bleiben.

3. Zünde den Arteflame-Grill an

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Stellen Sie sicher, dass das flache Kochfeld heiß genug ist, um die Fleischbällchen anzubraten, aber nicht so heiß, dass sie vor dem Garen verbrennen.

4. Grillen Sie die Fleischbällchen

Legen Sie die Fleischbällchen direkt auf die heiße Mitte des Arteflame-Grills. Grillen Sie sie auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten lang und wenden Sie sie dabei vorsichtig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig garen. Die Fleischbällchen sollten eine schöne goldbraune Kruste entwickeln und innen saftig bleiben.

Sobald die Fleischbällchen gar sind (die Innentemperatur sollte 160 °F oder 71 °C erreichen), nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen.

5. Servieren

Servieren Sie die gegrillten Fleischbällchen heiß mit einer Marinara-Sauce Ihrer Wahl, bestreut mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, serviert mit knusprigem Brot oder zu Nudeln für eine komplette Mahlzeit.

Tipps für die besten gegrillten Fleischbällchen

• Gleichmäßiges Garen: Achten Sie darauf, die Fleischbällchen häufig auf dem Grill zu wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und nicht verbrennen.
• Grilltemperatur: Halten Sie eine mittlere bis hohe Hitze auf dem Grill aufrecht, um eine schöne Kruste zu erhalten, ohne die Fleischbällchen zu stark zu garen.
• Saftige Fleischbällchen: Durch die Zugabe von Milch und Semmelbröseln bleiben die Fleischbällchen feucht und zart.

Schlussfolgerung

Gegrillte Fleischbällchen auf dem Arteflame-Grill bieten einen köstlichen, rauchigen Geschmack, der eine Verbesserung gegenüber herkömmlichen Fleischbällchen darstellt. Perfekt gewürzt und perfekt goldbraun zubereitet, sind diese Fleischbällchen vielseitig und können auf verschiedene Arten serviert werden. Ob als Vorspeise, im Sandwich oder mit Pasta, sie sind bei jeder Mahlzeit der Hit.

Variationen

1. Mit Käse gefüllte Fleischbällchen: Legen Sie vor dem Grillen einen kleinen Würfel Mozzarella oder Cheddar in die Mitte jedes Fleischbällchens, um eine käsige Überraschung zu erhalten.
2. Mit Kräutern angereicherte Fleischbällchen: Fügen Sie der Fleischbällchenmischung frisches Basilikum, Thymian oder Rosmarin hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erhalten.
3. Scharfe Fleischbällchen: Erhöhen Sie die Menge an roten Paprikaflocken oder fügen Sie der Mischung gewürfelte Jalapeños hinzu, um einen würzigen Kick zu erzielen.
4. BBQ-Fleischbällchen: Bestreichen Sie die Fleischbällchen in den letzten Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce, um eine rauchige, süße Glasur zu erhalten.
5. Lammfleischbällchen: Ersetzen Sie Schweine- und Rindfleisch durch Lammhackfleisch und würzen Sie es mit Kreuzkümmel, Koriander und Minze für eine mediterrane Note.

Beste Paarungen

• Getränk: Kombinieren Sie es mit einem kräftigen Rotwein wie Chianti oder einem kalten Bier.
• Beilage: Mit einer Beilage Knoblauchbrot, geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat servieren.
• Dessert: Anschließend gibt es ein klassisches italienisches Dessert wie Tiramisu oder Panna Cotta.