Knoblauch-Bratkartoffeln auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Diese Knoblauch-Bratkartoffeln sind außen perfekt knusprig, innen weich und zart und mit kräftigem Knoblauchgeschmack versehen. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verleiht ihnen eine rauchige Tiefe, die sie zu einer idealen Beilage zu jedem gegrillten Fleisch oder Gemüse macht. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie eine köstliche Portion Bratkartoffeln zubereiten, die der Star jeder Mahlzeit sein werden.

Zutaten

• 2 Pfund Babykartoffeln (oder Yukon Gold), halbiert
• 3 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 1 EL frisch)
• 1 TL getrockneter Thymian (oder 1 EL frisch)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame Grill vor

Starten Sie zunächst den Arteflame-Grill. Papierservietten in Pflanzenöl einweichen, unter das Feuerholz legen und den Grill anzünden. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis das flache Kochfeld eine mittlere bis hohe Hitze erreicht.

2. Würzen Sie die Kartoffeln

In einer großen Rührschüssel die halbierten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Stellen Sie sicher, dass jede Kartoffel gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt ist.

3. Braten Sie auf dem flachen Kochfeld

Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die gewürzten Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf das flache Kochfeld in der Nähe der Mitte, damit sie kräftig angebraten werden. Lassen Sie die Kartoffeln 20–25 Minuten kochen und wenden Sie sie dabei gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Verschieben Sie sie in die äußeren Zonen, wenn sie zu schnell garen.

4. Auf Garheit prüfen

Die Kartoffeln sollten außen goldbraun und knusprig sein und beim Einstechen mit einer Gabel zart sein. Lassen Sie sie bei Bedarf weitere 5–10 Minuten kochen, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.

5. Garnieren und servieren

Sobald die Kartoffeln perfekt geröstet sind, nehmen Sie sie vom Grill und geben Sie sie auf eine Servierplatte. Für zusätzlichen Geschmack und Farbe mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Grillzonen: Bewegen Sie die Kartoffeln auf dem Kochfeld, um die verschiedenen Hitzezonen zu nutzen und ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.
• Knusprigere Kartoffeln: Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht liegen, ohne sie zu überfüllen, damit sie geröstet statt gedünstet werden.
• Knoblauchgeschmack: Wenn Sie Knoblauch lieben, fügen Sie ein oder zwei zusätzliche Zehen für einen kräftigeren Geschmack hinzu!

Variationen

1. Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln: Streuen Sie in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs frisch geriebenen Parmesan über die Kartoffeln, um einen käsigen Abschluss zu erzielen.
2. Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln: Drücken Sie kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über die Bratkartoffeln, um eine helle, zitronige Note zu erhalten.
3. Würzige Knoblauchkartoffeln: Fügen Sie dem Gewürz rote Pfefferflocken oder Cayennepfeffer hinzu, um einen würzigen Kick zu erhalten.
4. Kräuter-Bratkartoffeln: Mischen Sie frischen Rosmarin, Thymian und Oregano für eine kräuterbetonte Version.
5. Trüffel-Bratkartoffeln: Nach dem Rösten mit Trüffelöl beträufeln, um einen luxuriösen, erdigen Geschmack zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette
• Ein Glas Sauvignon Blanc oder Pinot Noir