Mit Knoblauch geröstete Kartoffeln auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Diese mit Knoblauch gebratenen Kartoffeln sind außen perfekt knusprig, innen weich und zart und haben einen kräftigen Knoblauchgeschmack. Wenn Sie sie auf dem Arteflame-Grill zubereiten, erhalten sie eine rauchige Tiefe, die sie zu einer idealen Beilage für jedes gegrillte Fleisch oder Gemüse macht. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie eine köstliche Portion Bratkartoffeln zubereiten, die der Star jeder Mahlzeit sein werden.

Zutaten

• 2 Pfund Babykartoffeln (oder Yukon Gold), halbiert
• 3 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Rosmarin (oder 1 EL frisch)
• 1 TL getrockneter Thymian (oder 1 EL frisch)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Den Arteflame Grill vorheizen

Beginnen Sie damit, den Arteflame-Grill anzuheizen. Tränken Sie Papierservietten in Pflanzenöl, legen Sie sie unter das Brennholz und zünden Sie den Grill an. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte eine mittlere bis hohe Hitze erreicht.

2. Kartoffeln würzen

Mischen Sie in einer großen Rührschüssel die halbierten Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass jede Kartoffel gleichmäßig mit dem Gewürz bedeckt ist.

3. Braten auf der flachen Kochplatte

Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die gewürzten Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochfläche in der Nähe der Mitte, um sie kräftig anzubraten. Lassen Sie die Kartoffeln kochen für 20-25 Minuten , und wenden Sie sie gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit zu gewährleisten. Wenn sie zu schnell garen, verschieben Sie sie in die äußeren Zonen.

4. Garzustand prüfen

Die Kartoffeln sollten außen goldbraun und knusprig sein und beim Einstechen mit einer Gabel weich werden. Lassen Sie sie bei Bedarf weitere 5–10 Minuten kochen, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.

5. Garnieren und servieren

Sobald die Kartoffeln perfekt geröstet sind, nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Für mehr Geschmack und Farbe garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Grillzonen : Bewegen Sie die Kartoffeln auf dem Kochfeld, um die unterschiedlichen Hitzezonen zu nutzen und ein gleichmäßiges Rösten sicherzustellen.
• Knusprigere Kartoffeln : Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln in einer einzigen Schicht liegen und nicht zu dicht beieinander liegen, damit sie rösten und nicht dämpfen.
• Knoblauchgeschmack : Wenn Sie Knoblauch lieben, fügen Sie für einen kräftigeren Geschmack eine oder zwei zusätzliche Zehen hinzu!

Variationen

1. Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln : Für ein käsiges Finish streuen Sie in den letzten 5 Minuten der Kochzeit frisch geriebenen Parmesan über die Kartoffeln.
2. Zitronen-Knoblauch-Kartoffeln : Träufeln Sie kurz vor dem Servieren frischen Zitronensaft über die Bratkartoffeln, um ihnen eine frische, zitronige Note zu verleihen.
3. Scharfe Knoblauchkartoffeln : Für eine würzige Note fügen Sie der Würze rote Pfefferflocken oder Cayenne-Pfeffer hinzu.
4. Bratkartoffeln mit Kräutern : Mischen Sie frischen Rosmarin, Thymian und Oregano für eine kräuterbetonte Variante hinzu.
5. Trüffel-Bratkartoffeln : Für einen üppigen, erdigen Geschmack nach dem Rösten mit Trüffelöl beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Hähnchen oder Steak
• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette
• Ein Glas Sauvignon Blanc oder Pinot Noir