Perfektes Käsefondue gegrillt auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Als Michelin-Sternekoch liebe ich es, Menschen beizubringen, wie man die besten und geschmackvollsten Gerichte zubereitet, die fantastisch aussehen und schmecken. Der Arteflame-Grill ist meine erste Wahl zum Anbraten von Fleisch bei über 1.000 °F und zum Grillen all meiner anderen Speisen auf der flachen Grillplatte, die den mittleren Grillrost umgibt. Dieses Rezept für Käsefondue zeigt die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills, der für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten ohne Grillspuren sorgt und sicherstellt, dass Ihr Essen nie anbrennt.

Zutaten:

• 1 Pfund Gruyère-Käse, gerieben
• 1/2 Pfund Emmentaler, gerieben
• 1 Knoblauchzehe, halbiert
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Kirschwasser
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frisch geriebene Muskatnuss nach Geschmack
• Verschiedene Dip-Zutaten: Brotwürfel, blanchiertes Gemüse, Brühwürste und Apfelscheiben

Anweisungen:

1. Bereiten Sie den Fonduetopf vor: Reiben Sie die Innenseite eines Fonduetopfs oder einer hitzebeständigen Schüssel mit den Schnittflächen der Knoblauchzehe ein.
2. Den Grill vorheizen: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
3. Wein erhitzen: Stellen Sie den Fonduetopf auf die flache Grillplatte des Arteflame-Grills. Mit Weißwein und Zitronensaft aufgießen und erhitzen, bis es heiß, aber nicht kochend ist.
4. Käse hinzufügen: Nach und nach den geriebenen Gruyère- und Emmentalerkäse unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Käse geschmolzen und glatt ist.
5. Fondue eindicken: In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem Kirschwasser glatt rühren. Diese Mischung unter den geschmolzenen Käse rühren. Unter Rühren weiterkochen, bis die Masse eingedickt ist und Blasen bildet. Mit schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen.
6. Servieren: Essen Sie das Fondue direkt vom Kochfeld oder stellen Sie den Fonduetopf auf einen tragbaren Brenner oder Untersetzer auf Ihrem Tisch. Mit verschiedenen Dip-Zutaten servieren.

Tipps:

• Für eine alkoholfreie Variante ersetzen Sie den Weißwein durch Hühnerbrühe und den Kirsch durch Apfelsaft.
• Halten Sie das Fondue warm, indem Sie es auf eine schwache Hitzequelle stellen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Fontina oder Comté für einen einzigartigen Geschmack.

Schlussfolgerung:

Das Grillen von Käsefondue auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche Art, dieses klassische Gericht mit einer einzigartigen Note zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt geschmolzenen Käse mit einer cremigen, glatten Textur. Egal, ob Sie eine Dinnerparty veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihr Fondue-Spiel mit dem Arteflame-Grill!