Gegrillte Baby Back Ribs auf dem Arteflame Grill
Erhöhen Sie Ihre Grillkünste mit diesem kinderleichten Rezept für gegrillte Baby Back Ribs auf dem Arteflame Grill. Mit einer würzigen hausgemachten Gewürzmischung und einer reichhaltigen Barbecue-Sauce beeindrucken diese Rippchen garantiert mit ihrem rauchigen Geschmack und ihrer zarten, saftigen Textur.
Zutaten:
Für die Gewürzmischung:
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Rippchen:
- 3 Pfund Baby Back Pork Ribs
- 1 Tasse Barbecuesoße
Anwendung:
1. Den Arteflame Grill vorheizen
- Streben Sie eine mittlere Hitzeeinstellung an, indem Sie Kohlen konzentrieren oder den äußeren Rand zum indirekten Grillen verwenden. Das einzigartige Design von Arteflame ermöglicht eine präzise Hitzekontrolle und sorgt dafür, dass Ihre Rippchen gleichmäßig garen.
2. Bereiten Sie die Gewürzmischung vor
- Mischen Sie in einem kleinen Behälter gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Gut schütteln, um die Gewürze gleichmäßig zu vermischen.
3. Bereiten Sie die Rippen vor
- Entfernen Sie die Membran von der Rückseite jedes Rippchenstücks, indem Sie sie mit einem Messer anheben und Papiertücher zum Festhalten verwenden. Bestreichen Sie die Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung. Tragen Sie sie großzügig, aber vorsichtig auf, damit der ausgewogene Geschmack erhalten bleibt.
4. Grillaufbau
- Legen Sie Aluminiumfolie auf den unteren Teil des Grills, um Tropfen aufzufangen und Stichflammen zu vermeiden. Legen Sie die Rippchen auf den Grill und achten Sie darauf, dass sie nicht direkt über den Kohlen liegen, damit sie gleichmäßig und indirekt gegart werden.
5. Grillen Sie die Rippchen
- Schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie die Rippchen etwa 1 Stunde ungestört garen. Die Rippchen sind fertig, wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst und ein schnell ablesbares Thermometer an der dicksten Stelle 63 °C anzeigt.
6. Die Barbecue-Sauce hinzufügen
- Bestreichen Sie die Rippchen in den letzten 5 Minuten des Garvorgangs mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce für ein würziges Finish. Lassen Sie die Sauce karamellisieren und leicht anbrennen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
7. Servieren
- Servieren Sie die Rippchen als ganzes Stück oder schneiden Sie sie zwischen den einzelnen Rippenknochen auf und arrangieren Sie sie auf einer Platte. Die Rippchen sind zart, saftig und voller Geschmack.
Alternativen und Variationen:
1. Scharfe Rippchen mit Honigglasur
- Für eine süß-würzige Note geben Sie der Barbecuesauce einen Schuss Honig und eine Prise Cayenne-Pfeffer hinzu.
2. Rauchige Chipotle-Rippchen
- Ersetzen Sie das Chilipulver durch Chipotle-Pulver für einen tieferen, rauchigen Geschmack.
3. Rippchen mit Kräuterkruste
- Geben Sie der Gewürzmischung getrockneten Rosmarin, Thymian und Oregano hinzu, um eine duftende Kräuterkruste zu erhalten.
4. Rippchen mit Senfglasur
- Bestreichen Sie die Rippchen mit einer Mischung aus Dijon-Senf und braunem Zucker, bevor Sie die Barbecue-Sauce für eine würzig-süße Glasur auftragen.
5. Rippchen mit Knoblauch und Kräutern
- Für eine aromatische Note mischen Sie gehackten Knoblauch und frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian in die Gewürzmischung.
Beste Paarungen:
- Beilage: Für ein klassisches BBQ-Gericht servieren Sie es mit Southern Dill Potato Salad, Corn Fritters oder Shoepeg Corn Salad.
- Trinken: Kombinieren Sie es mit einem kalten Bier, Eistee oder einer erfrischenden Limonade.
- Nachtisch: Zum Abschluss ein Stück Apfelkuchen, Pfirsich-Cobbler oder eine Kugel Vanilleeis.
Speicherung:
- Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Erhitzen Sie sie später im Ofen, auf dem Grill, in einer Heißluftfritteuse oder in der Mikrowelle für eine köstliche Mahlzeit.
Genießen Sie mit diesem Rezept perfekt gegrillte Baby Back Ribs auf Ihrem Arteflame-Grill, mit pikanter Gewürzmischung und reichhaltiger Barbecue-Sauce. Ob für ein Familientreffen oder ein zwangloses Grillfest, diese Rippchen sind garantiert ein Hit.
