Rezept für Kürbis-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln

Kreieren Sie mit dieser Kürbis- und karamellisierten Zwiebel-Tarte, gebacken im Pizzaofenaufsatz Ihres Arteflame Grills, ein atemberaubendes vegetarisches Meisterwerk. Eine herrliche Geschmacksmischung, perfekt für jede Zusammenkunft.

Gekocht auf dem Arteflame-Grill mit Pizzaofen-Aufsatz

Zutaten:

Für den Teig:

• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Tasse Allzweckmehl, plus mehr für die Oberfläche
• 10 EL gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

Für die Füllung und Montage:

• 4 EL natives Olivenöl extra, geteilt
• 4 mittelgroße gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Koscheres Salz
• 3 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
• 2 EL Dijon-Senf
• Prise Cayennepfeffer
• 4 Unzen würziger Cheddar oder Gruyère, grob gerieben
• ½ kleiner Butternusskürbis, längs halbiert, Kerne entfernt
• 1 Delicata-Kürbis, längs halbiert, Kerne entfernt
• 1 kleine Süßkartoffel
• 1 kleine rote Zwiebel
• 2 Zweige Thymian
• 2 EL ungesalzene Butter
• Flockiges Meersalz

Spezialausrüstung:

• Geriffelte Tarteform mit 11 oder 12 Zoll Durchmesser und herausnehmbarem Boden oder eine Springform mit 9 Zoll Durchmesser

Anweisungen:

1. Den Teig zubereiten:

   • Vollkornmehl, Salz und 1 Tasse Allzweckmehl in einer großen Schüssel verquirlen. Butter hinzufügen und in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die größten Stücke die Größe von 5-Cent-Stücken haben.
   • 6 EL Eiswasser einträufeln und mit den Fingern vermischen. Vorsichtig zusammendrücken, bis ein flockiger Teig entsteht. Kneten, bis noch ein paar trockene Stellen übrig sind.
   • Zu einer Scheibe formen, in Plastik einwickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

2. Den Teig ausrollen und vorbereiten:

   • Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche auf eine Dicke von ⅛ Zoll ausrollen. In die Tarteform geben, in die Ecken drücken und überschüssigen Teig abschneiden. 15–20 Minuten einfrieren.

3. Die Zwiebeln kochen:

   • Öl auf der Arteflame-Seitenplancha erhitzen. Gelbe Zwiebeln hinzufügen, mit Salz würzen und kochen, bis sie karamellisiert sind, insgesamt etwa 45–50 Minuten. Abkühlen lassen.

4. Die Torte zusammensetzen:

   • Den gekühlten Teig mit Senf bestreichen und mit Cayennepfeffer bestreuen. Käse in die Zwiebelmischung mischen und auf der Kruste verteilen.
   • Kürbisse und Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneiden. In konzentrischen Kreisen auf der Torte anordnen, mit Öl beträufeln und mit Salz würzen.

5. Die Torte backen:

   • Stellen Sie die Torte unter den Pizzaofenaufsatz und backen Sie sie etwa 30–60 Minuten lang, bis das Gemüse gebräunt und die Kruste goldbraun ist.

6. Fertigstellen und servieren:

   • Thymian und Butter schmelzen, die Tarte damit bestreichen und mit Meersalz bestreuen.

Genießen Sie diese elegante Kürbis- und karamellisierte Zwiebel-Tarte als schönes vegetarisches Hauptgericht, perfekt für Dinnerpartys und perfekt zubereitet mit dem Pizzaofen-Aufsatz Ihres Arteflame-Grills.