Gegrillter Bacon- und Blauschimmelkäse-Burger auf dem Arteflame-Grill

Nichts übertrifft den rauchigen Geschmack eines perfekt gegrillten Burgers, und dieser Burger mit Speck und Blauschimmelkäse bringt es auf die nächste Stufe. Der Arteflame-Grill sorgt für eine saftige Kruste auf dem mittleren Rost, während der Speck auf der äußeren flachen Oberseite knusprig wird. Mit cremigem Blauschimmelkäse und knusprigem Speck belegt ist dieser Burger eine Gourmet-Version eines Klassikers.

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch (80/20-Mischung für Saftigkeit)
• 4 Scheiben dick geschnittener Speck
• 4 Unzen Blauschimmelkäse, zerbröckelt
• 4 Burgerbrötchen
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
• Salatblätter
• Tomatenscheiben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Beläge:

• Mayonnaise
• Dijon-Senf
• Eingelegtes Gemüse

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie den Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter den gestapelten Brennholzstapel legen. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten brennen, bis der Grill seine optimale Temperatur erreicht hat. Der mittlere Rost wird zum Anbraten der Burger verwendet, während die äußere flache Oberseite den Speck knusprig macht.

Schritt 2: Den Speck grillen

Legen Sie die Speckscheiben auf die flache Außenseite des Kühlers und grillen Sie sie etwa 5–7 Minuten lang, bis sie knusprig sind. Drehen Sie sie dabei nach der Hälfte der Zeit um. Legen Sie den Speck zur Seite, damit er warm bleibt.

Schritt 3: Die Burger-Patties formen

Teilen Sie das Hackfleisch in vier gleich große Portionen und formen Sie daraus etwa 2 cm dicke Frikadellen. Würzen Sie jede Frikadelle auf beiden Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer.

Schritt 4: Die Burger grillen

Braten Sie die Burger-Patties auf dem mittleren Rost etwa 2–3 Minuten pro Seite an, bis sich eine Kruste bildet. Legen Sie die Patties auf die äußere flache Oberseite, um sie fertig zu garen, bis die Innentemperatur 135 °F für Medium-Rare erreicht hat, oder garen Sie sie bis zu Ihrem gewünschten Gargrad. Geben Sie während der letzten Grillminute den zerbröckelten Blauschimmelkäse auf jedes Patty und lassen Sie ihn schmelzen.

Schritt 5: Die Brötchen toasten

Die Burgerbrötchen mit Butter bestreichen und auf den kühleren Teil der flachen Grillplatte legen. 1–2 Minuten grillen, bis sie leicht geröstet und goldbraun sind.

Schritt 6: Die Burger zusammenstellen

Legen Sie ein Salatblatt und eine Tomatenscheibe auf die untere Hälfte jedes gerösteten Brötchens. Belegen Sie es mit dem gegrillten Burgerpatty, geschmolzenem Blauschimmelkäse, knusprigem Speck und roten Zwiebelscheiben. Fügen Sie Beläge Ihrer Wahl hinzu, beispielsweise Mayonnaise, Senf oder Gurken. Bedecken Sie das Ganze mit dem oberen Brötchen.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die Burger heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Pommes oder gegrilltem Gemüse.

Grilltipps

• Verwenden Sie hohe Hitze zum Anbraten : Der Mittelrost des Arteflame verleiht den Burgern eine schöne Kruste und schließt den Saft ein.
• Blauschimmelkäse : Streuen Sie den Käse kurz vor Ende der Garzeit auf die Patties, damit er perfekt schmilzt, ohne zu verbrennen.

Abschluss

Dieses gegrillte Burger mit Speck und Blauschimmelkäse nutzt die hohe Hitze und die gleichmäßigen Kochzonen von Arteflame, um einen saftigen, würzigen Burger mit geräuchertem Speck und würzigem Blauschimmelkäse zuzubereiten. Es ist der ultimative Gourmet-Burger für jeden Grillmeister.

5 Variationen vom Bacon-Blauschimmelkäse-Burger

1. Würziger BBQ Bacon Burger : Fügen Sie würzige BBQ-Sauce und Jalapeños für einen rauchig-würzigen Kick hinzu.
2. Bacon-Brie-Burger : Ersetzen Sie den Blauschimmelkäse durch cremigen Brie für eine reichhaltige und buttrige Variante.
3. Knoblauch-Champignons-Speck-Burger : Fügen Sie sautierte Knoblauchpilze für einen erdigen, herzhaften Geschmack hinzu.
4. Avocado-Speck-Burger : Belegen Sie den Burger mit Avocadoscheiben für einen cremigen, frischen Happen.
5. Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Speck : Ersetzen Sie die rohe Zwiebel durch süße karamellisierte Zwiebeln für einen intensiveren Geschmack.

Beste Paarungen

• Süßkartoffelpommes : Die leichte Süße der Pommes ergänzt die säuerliche Note des Blauschimmelkäses.
• Krautsalat : Eine knusprige und erfrischende Beilage, die den Schweregrad des Burgers ausgleicht.
• Gegrillter Maiskolben : Eine rauchige Beilage, die dem Essen eine sommerliche Note verleiht.