Gegrillte Chicken Wings auf dem Arteflame Grill
Diese köstlich knusprigen und würzigen gegrillten Hähnchenflügel sind perfekt für jede Zusammenkunft. Egal, ob Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht servieren, das Grillen der Flügel auf der Arteflame sorgt dafür, dass sie gleichmäßig und goldbraun gebraten werden und alle Säfte eingeschlossen bleiben.
Zutaten
- 8 ganze Hähnchenflügel
- 3 TL Pflanzenöl (oder Butter für zusätzliche Fülle)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ Tasse scharfe Sauce, BBQ-Sauce oder Ihre Lieblingsgeheimsauce
Optional:
- Kräuter (wie Thymian oder Rosmarin)
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- Erdnusssauce: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, rote Pfefferflocken und 1/3 Tasse Wasser mischen und dann pürieren, bis eine glatte, aber dicke Masse entsteht.
Vorbereitung
Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen
Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie Brennholz über mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten stapeln. Zünden Sie es an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang vorheizen, bis die flache Kochfläche und der mittlere Grillrost heiß und bereit sind.
Schritt 2: Bereiten Sie die Flügel vor
Spülen Sie die Flügel unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Papiertüchern trocken. Geben Sie die Flügel in eine große Schüssel oder Plastiktüte, Pflanzenöl (oder Butter), Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und die Soße Ihrer Wahl. Vermischen Sie alles, bis die Flügel gleichmäßig bedeckt sind. Für noch mehr Geschmack lassen Sie die Flügel ein paar Stunden marinieren. Wenn Sie es eilig haben, lassen Sie das Marinieren aus und legen Sie sie direkt auf den Grill. Entsorgen Sie die Marinade nach Gebrauch.
Schritt 3: Grillen auf der Arteflame
Sobald Ihr Grill vorgeheizt ist, ölen Sie die flache Stahlplatte leicht ein, damit nichts festklebt. Legen Sie die Flügel auf die Platte (die in der Mitte heißer ist). Grillen Sie die Flügel etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite und wenden Sie sie dabei vorsichtig, damit sie nicht anbrennen. Sie können die Flügel während des Garens mit frischer Soße bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren. Verwenden Sie eine saubere Soße, um eine Verunreinigung durch rohes Hühnchen zu vermeiden.
Schritt 4: Perfekt knusprig
Braten Sie die Flügel, bis sie goldbraun und die Haut knusprig sind (insgesamt etwa 10–12 Minuten). Schieben Sie die Flügel näher an die äußeren Ränder der Grillplatte, wenn sie eine niedrigere, sanftere Hitze benötigen, um sie fertig zu garen, ohne zu stark zu bräunen. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen.
Schritt 5: Servieren
Sobald die Flügel fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill. Mit extra Sauce zum Dippen servieren und genießen!
Profi-Tipps
- Reverse-Sear-Methode: Für besonders saftige Flügel braten Sie sie 2–3 Minuten lang auf dem heißeren mittleren Grillrost an, bevor Sie sie auf der flachen Kochplatte fertig garen.
- Temperaturkontrolle: Bewegen Sie die Flügel zwischen den verschiedenen Hitzezonen auf der flachen Grillplatte, um ein perfekt gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Ruhezeit: Lassen Sie die Flügel nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich der Saft setzen kann.
Abschluss
Das Garen von Hähnchenflügeln auf dem Arteflame-Grill bringt unglaubliche Aromen und Texturen hervor, mit knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Servieren Sie sie als beliebte Vorspeise oder als Star der Mahlzeit und scheuen Sie sich nicht, mit Saucen und Gewürzen zu experimentieren.
Rezeptvariationen
1. Rauchige BBQ-Wings
Verwenden Sie geräuchertes Paprikapulver und Ihre Lieblings-BBQ-Sauce, um den Flügeln ein tiefes, rauchiges Aroma zu verleihen.
2. Asiatisch inspirierte Flügel
Mischen Sie Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch für eine süße und herzhafte Glasur.
3. Buffalo Wings
Klassische scharfe Soße und geschmolzene Butter, gemischt mit einem Hauch Essig, verleihen diesen Flügeln einen würzigen Kick.
4. Zitronenpfefferflügel
Für eine pikante Note die Flügel in Zitronensaft, Zitronenschale und gemahlenem schwarzen Pfeffer wenden.
5. Flügel mit Knoblauch und Parmesan
Mischen Sie Knoblauchpulver, Parmesankäse und geschmolzene Butter für reichhaltige und käsige Flügel.
Beste Paarungen
- Gegrillter Maiskolben: Süßer, buttriger Mais passt perfekt zu herzhaften Flügeln.
- Krautsalat: Ein knackiger, würziger Krautsalat gleicht den reichen Geschmack der Flügel aus.
- Kartoffelecken: Als herzhafte Beilage eignen sich knusprig gegrillte Kartoffelecken.
