Rezept für Dorito® Powder Barbecue Ribs auf dem Arteflame Grill
Zutaten:
- 2 Portionen Schweinerippchen (ca. 1,6–2,3 kg)
- 1 Tasse Dorito-Pulver (zerkleinern Sie Ihren Lieblings-Doritos-Geschmack zu einem feinen Pulver)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
- 2 Tassen Barbecuesauce Ihrer Wahl
- Salz nach Geschmack
Anweisungen:
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Rippen vorbereiten: Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippen, indem Sie sie mit einem Messer lösen und abziehen. Dieser Schritt ist entscheidend für zarte Rippchen.
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Dry Rub zubereiten: In einer Schüssel Dorito®-Pulver, braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Gut mischen.
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Würzen Sie die Rippchen: Tragen Sie eine großzügige Menge des Trockenreibes auf beide Seiten der Rippen auf und drücken Sie es in das Fleisch, damit es festklebt.
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Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie eine mittlere Hitzezone einrichten. Das einzigartige Design des Arteflame eignet sich perfekt zum gleichmäßigen Garen von Rippchen.
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Rippen Sie die Rippchen grillen: Legen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten und vor direkter Hitze geschützt auf den mittleren Grillrost. Decken Sie die Rippen mit Aluminiumfolie ab und kochen Sie sie etwa 2 bis 2,5 Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist und sich vom Knochen löst. Sorgen Sie für eine konstante Grilltemperatur, indem Sie die Kohlen je nach Bedarf anpassen.
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Tragen Sie die Barbecue-Sauce auf: Bestreichen Sie die Rippchen in den letzten 30 Minuten des Garvorgangs großzügig mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce. Drehen Sie die Rippchen gelegentlich um und tragen Sie jedes Mal mehr Soße auf, um eine reichhaltige, karamellisierte Außenschicht zu erhalten.
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Ruhen und servieren: Sobald die Rippchen perfekt gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen.
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Schneiden und servieren: Die Rippchen zwischen den Knochen aufschneiden und heiß servieren. Genießen Sie die einzigartige Geschmackskombination aus Dorito®-Pulver und klassischem Barbecue auf dem Arteflame Grill.
Tipp des Küchenchefs:
Für eine zusätzliche Dorito®-Note streuen Sie kurz vor dem Servieren etwas zusätzliches Dorito®-Pulver über die Rippchen. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und der Präsentation eine lebendige Note verliehen.
Machen Sie sich bereit, bei Ihrem nächsten Grillabend mit diesen Dorito® Powder Barbecue Ribs zu beeindrucken, indem Sie den rauchigen Geschmack des Grills mit den kräftigen Aromen Ihrer Lieblingschips kombinieren!