Rezept für Dorito® Powder Barbecue Ribs auf dem Arteflame Grill

Zutaten:

• 2 Portionen Schweinerippchen (ca. 1,6–2,3 kg)
• 1 Tasse Dorito-Pulver (zerkleinern Sie Ihren Lieblings-Doritos-Geschmack zu einem feinen Pulver)
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
• 2 Tassen Barbecuesauce Ihrer Wahl
• Salz nach Geschmack

Anweisungen:

1. Rippen vorbereiten: Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippen, indem Sie sie mit einem Messer lösen und abziehen. Dieser Schritt ist entscheidend für zarte Rippchen.

2. Dry Rub zubereiten: In einer Schüssel Dorito®-Pulver, braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz vermischen. Gut mischen.

3. Würzen Sie die Rippchen: Tragen Sie eine großzügige Menge des Trockenreibes auf beide Seiten der Rippen auf und drücken Sie es in das Fleisch, damit es festklebt.

4. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie eine mittlere Hitzezone einrichten. Das einzigartige Design des Arteflame eignet sich perfekt zum gleichmäßigen Garen von Rippchen.

5. Rippen Sie die Rippchen grillen: Legen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten und vor direkter Hitze geschützt auf den mittleren Grillrost. Decken Sie die Rippen mit Aluminiumfolie ab und kochen Sie sie etwa 2 bis 2,5 Stunden lang oder bis das Fleisch zart ist und sich vom Knochen löst. Sorgen Sie für eine konstante Grilltemperatur, indem Sie die Kohlen je nach Bedarf anpassen.

6. Tragen Sie die Barbecue-Sauce auf: Bestreichen Sie die Rippchen in den letzten 30 Minuten des Garvorgangs großzügig mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce. Drehen Sie die Rippchen gelegentlich um und tragen Sie jedes Mal mehr Soße auf, um eine reichhaltige, karamellisierte Außenschicht zu erhalten.

7. Ruhen und servieren: Sobald die Rippchen perfekt gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen.

8. Schneiden und servieren: Die Rippchen zwischen den Knochen aufschneiden und heiß servieren. Genießen Sie die einzigartige Geschmackskombination aus Dorito®-Pulver und klassischem Barbecue auf dem Arteflame Grill.

Tipp des Küchenchefs:

Für eine zusätzliche Dorito®-Note streuen Sie kurz vor dem Servieren etwas zusätzliches Dorito®-Pulver über die Rippchen. Dadurch wird der Geschmack intensiviert und der Präsentation eine lebendige Note verliehen.

Machen Sie sich bereit, bei Ihrem nächsten Grillabend mit diesen Dorito® Powder Barbecue Ribs zu beeindrucken, indem Sie den rauchigen Geschmack des Grills mit den kräftigen Aromen Ihrer Lieblingschips kombinieren!