Saftiges gegrilltes Lammkarree-Rezept auf dem Arteflame-Grill
Einführung:
Erleben Sie das ultimative Gourmet-Kochen im Freien mit diesem Rezept für saftiges Lammkarree, perfekt angebraten auf Ihrem Arteflame-Grill. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung und das Grillen eines Lammkarrees und verleiht ihm ein herrliches Raucharoma, das den natürlich reichen Geschmack des Fleisches unterstreicht. Dieses Gericht ist ideal für einen besonderen Anlass oder ein luxuriöses Wochenendessen und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Zutaten:
- 1 Lammkarree (ca. 8 Rippen, pariert und pariert)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Teelöffel Dijon-Senf für einen zusätzlichen Geschmackskick
Werkzeuge:
- Arteflame Grill
- Fleischthermometer
- Aluminiumfolie
- Küchenpinsel
Anweisungen:
Marinade zubereiten: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer. Falls verwendet, mischen Sie den Dijon-Senf hinzu. Reiben Sie das Lammkarree mit dieser Mischung ein und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie das Lamm mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren oder über Nacht für einen intensiveren Geschmack.
Den Arteflame-Grill vorheizen: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf eine mittlere bis hohe Temperatur vor, um sicherzustellen, dass er heiß genug ist, um das Lamm richtig anzubraten.
Lammkarree grillen: Nehmen Sie das Lamm aus dem Kühlschrank und lassen Sie es vor dem Grillen etwa 20 Minuten lang auf Zimmertemperatur abkühlen. Legen Sie das Lammkarree mit der Fettseite nach unten auf den Grill und braten Sie es etwa 4–5 Minuten lang an, bis eine schöne Kruste entsteht. Drehen Sie das Karree um und grillen Sie es etwa 15–20 Minuten weiter, bis es medium-rare ist, oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist. Überprüfen Sie mit einem Fleischthermometer, ob die Innentemperatur für medium-rare 57 °C (135 °F) erreicht.
Das Fleisch ruhen lassen: Nehmen Sie das Lamm vom Grill und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen. Dadurch können sich die Säfte im Fleisch verteilen und es wird saftiger und geschmackvoller.
Aufschlag: Schneiden Sie das Lammkarree zwischen den Rippen auf und servieren Sie es sofort. Genießen Sie die reichen, rauchigen Aromen Ihres Arteflame-Grills.
Abschluss:
Dieses Rezept für gegrilltes Lammkarree ist ein echter Hingucker und perfekt für jeden Grillfan, der Gourmetrezepte auf seinem Arteflame-Grill ausprobieren möchte. Die Kombination aus frischen Kräutern und dem rauchigen Grillgeschmack macht dieses Gericht zu einer luxuriösen Ergänzung jeder Mahlzeit.
