Ultimatives Arteflame-Rezept für gegrilltes Okonomiyaki

Name: Ultimatives Arteflame-Rezept für gegrillte Okonomiyaki
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: japanisch
Ingredients: Arteflame Grill; All-purpose flour; Dashi or water; Eggs; Shredded cabbage; Green onions; Grated yam; Tenkasu; Pork belly; Okonomiyaki sauce; Japanese mayonnaise; Butter; Vegetable oil; Aonori; Bonito flakes; Pickled ginger

Einführung

Das perfekte Okonomiyaki auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einer Kruste in Steakhouse-Qualität zum Vorschein. Diese Methode sorgt dafür, dass die Zutaten innen zart und außen knusprig und goldbraun sind. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie mit den einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

1 Tasse Allzweckmehl
1 Tasse Dashi oder Wasser
2 Eier
2 Tassen fein geraspelter Kohl
1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Tasse geriebene Yamswurzel (Nagaimo)
1/4 Tasse Tenkasu (Tempurastücke)
1/4 Pfund dünn geschnittener Schweinebauch
1/4 Tasse Okonomiyaki-Sauce
1/4 Tasse japanische Mayonnaise
2 EL Butter (zum Grillen)
2 EL Pflanzenöl
Aonori (Seetangflocken) zum Garnieren
Bonitoflocken zum Garnieren
Eingelegter Ingwer zum Garnieren

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill an, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Den Teig vorbereiten

Mehl, Dashi (oder Wasser) und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den zerkleinerten Kohl, die gehackten Frühlingszwiebeln, die geriebene Yamswurzel und Tenkasu zum Teig hinzufügen. Gut vermischen.

Grillen Sie das Okonomiyaki

Butter und Pflanzenöl auf der flachen Kochplatte erhitzen.
Gießen Sie einen Teil des Teiges auf die flache Kochfläche und formen Sie einen runden Pfannkuchen.
Legen Sie dünne Scheiben Schweinebauch auf den Teig.
Auf jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können Sie den Schweinebauch auch erst grillen und dann den Teig hineingeben. Dadurch wird der Schweinebauch knuspriger.

Aufschlag

Beträufeln Sie das gekochte Okonomiyaki mit Okonomiyaki-Sauce und japanischer Mayonnaise.
Mit Aonori, Bonitoflocken und eingelegtem Ingwer garnieren.
Sofort servieren.

Tipps

Verwenden Sie verschiedene Hitzezonen auf der flachen Kochplatte, um die Kochtemperatur zu regeln und ein gleichmäßiges Anbraten zu erreichen.
Lassen Sie das Okonomiyaki vor dem Servieren eine Minute ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Passen Sie die Dicke des Pfannkuchens Ihren Wünschen an, indem Sie mehr oder weniger Teig hinzufügen.

Abschluss

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und schmackhaftes Okonomiyaki, ein wahres Grill-Meisterwerk. Dieses Rezept garantiert jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anheizen, ein knuspriges, zartes Ergebnis.