BBQ Chicken Wings auf dem Arteflame Grill

Grillen Sie die perfekten BBQ-Hähnchenflügel auf dem Arteflame! Diese Flügel sind rauchig, zart und mit einer reichhaltigen BBQ-Sauce überzogen, was sie sofort zu einem Publikumsliebling macht. Die flache Kochfläche des Arteflame-Grills ermöglicht gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen und sorgt dafür, dass Ihre Flügel saftig und perfekt geröstet werden.

Zutaten

• 8 ganze Hähnchenflügel
• 3 TL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel geräucherter Paprika (optional für zusätzliches Raucharoma)
• BBQ-Sauce :
  • ½ Tasse Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (selbstgemacht oder gekauft)
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker (optional für zusätzliche Süße)
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce

Optional:

• Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin zum Garnieren

Vorbereitung

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten in den Grill legen und Brennholz darauf stapeln. Zünden Sie den Grill an und lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Grillrost wird zum Anbraten extrem heiß, während die flache Kochfläche darum herum für ein gleichmäßiges Garen der Flügel sorgt.

Schritt 2: Die Chicken Wings vorbereiten

Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen, damit sie beim Grillen knusprig werden. In einer großen Schüssel die Flügel mit Pflanzenöl, Knoblauchpulver, geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Die BBQ-Sauce zubereiten

Während der Grill aufheizt, bereiten Sie die BBQ-Sauce zu. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Ihre BBQ-Sauce mit Honig (oder braunem Zucker zum Süßen), Apfelessig und Worcestershire-Sauce. Verrühren Sie alles glatt und stellen Sie es beiseite.

Schritt 4: Die Flügel grillen

Sobald der Grill heiß ist, ölen Sie die flache Kochplatte leicht mit etwas Butter oder Pflanzenöl ein, damit nichts festklebt. Legen Sie die Flügel auf die Kochplatte, näher an der Mitte, damit sie eine höhere Hitze haben. Grillen Sie die Flügel etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite und wenden Sie sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig garen.

Für zusätzliche Knusprigkeit braten Sie die Flügel kurz auf dem mittleren Grillrost an und legen Sie sie dann zum Fertiggaren auf die flache Kochplatte. Bestreichen Sie die Flügel während der letzten Grillminuten mit frischer BBQ-Sauce, um ein intensives Aroma zu erzeugen.

Schritt 5: Das perfekte BBQ

Grillen, bis die Flügel goldbraun und die Haut knusprig sind. Die Flügel immer wieder mit BBQ-Sauce bestreichen, damit die Hitze des Grills die Sauce karamellisiert. Die Innentemperatur sollte 165 °F erreichen. Verwenden Sie die verschiedenen Hitzezonen der Arteflame, um die Flügel gleichmäßig zu garen, ohne dass die Sauce anbrennt.

Schritt 6: Mit BBQ-Sauce vermischen

Sobald die Flügel vollständig gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill und schwenken Sie sie sofort in der restlichen BBQ-Sauce für eine zusätzliche Geschmacksschicht. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, damit sie die Sauce aufnehmen können.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die BBQ Chicken Wings heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin. Kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Krautsalat, gegrilltem Mais oder Kartoffelecken für eine komplette BBQ-Mahlzeit!

Profi-Tipps

• Rückwärts anbraten : Braten Sie die Flügel einige Minuten auf dem mittleren Rost an und legen Sie sie dann für ein gleichmäßiges Garergebnis auf die flache Kochplatte.
• Soßenschichtung : Tragen Sie die BBQ-Sauce während der letzten Minuten des Grillens auf, um ein Verbrennen des Zuckers in der Sauce zu vermeiden.
• Wärmeregelung : Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen der Arteflame, um ein Übergaren der Flügel oder ein Verkohlen der Soße zu vermeiden.

Abschluss

Das Grillen von BBQ-Hähnchenflügeln auf dem Arteflame bietet Ihnen die perfekte Balance aus rauchigem Geschmack, knuspriger Haut und saftigem Fleisch. Egal, ob Sie ein BBQ im Garten veranstalten oder einfach nur Lust auf etwas Gegrilltes haben, diese Flügel werden ein Hit sein!

Rezeptvariationen

1. Süß-scharfe BBQ Wings

Für einen süßen und würzigen Kick geben Sie 1 EL scharfe Sauce und extra Honig zur BBQ-Sauce hinzu.

2. Rauchige Chipotle BBQ Wings

Für einen rauchig-würzigen BBQ-Geschmack 1 TL Chipotle-Pulver oder Adobo-Sauce untermischen.

3. BBQ Wings mit Knoblauch und Kräutern

Geben Sie der BBQ-Sauce gehackten Knoblauch und frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian für eine aromatische, pikante Note.

4. BBQ Wings mit Honig-Senf-Sauce

Mischen Sie für eine würzig-süße Variante gleiche Teile BBQ-Sauce und Honig-Senf.

5. Koreanische BBQ-Wings

Verwenden Sie eine koreanische BBQ-Sauce oder mischen Sie Gochujang (koreanische Chilipaste) hinein, um eine süße, würzige und umamireiche Variante zu erhalten.

Beste Paarungen

• Krautsalat : Ein kühler, knackiger Krautsalat gleicht die Schwere der BBQ-Wings aus.
• Gegrillter Mais : Verkohlter Maiskolben ergänzt die rauchigen BBQ-Aromen.
• Süßkartoffelpommes : Knusprige Süßkartoffelpommes sind eine leckere Beilage zu den würzigen Wings.