Rezept für mariniertes Hühnchen von Arteflame

Einführung

Dieses Rezept für mariniertes Hähnchen von Arteflame kombiniert kräftige Aromen mit der perfekten Kruste und ergibt saftiges, zartes und rauchiges gegrilltes Hähnchen. Die Marinade veredelt das Hähnchen mit einer Mischung aus herzhaften, würzigen und leicht süßen Noten und macht es ideal für jede Grillgelegenheit.

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Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste, -schenkel oder -keulen
• Für die Marinade:
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 Knoblauchzehen (geröstet und gehackt)
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für die Schärfe)
  • 1 TL Salz

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Anweisungen

Schritt 1: Marinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer Rührschüssel Olivenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Honig, Dijon-Senf, gerösteten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer, Cayenne-Pfeffer (falls verwendet) und Salz.
2. Die Marinade verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

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Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

1. Legen Sie die Hühnchenstücke in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale.
2. Gießen Sie die Marinade über das Hähnchen und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig bedeckt ist.
3. Verschließen Sie den Beutel oder decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für die folgenden Zeiten in den Kühlschrank:
   • Hähnchenbrust: 2-4 Stunden
   • Hähnchenschenkel/-keulen: 4-6 Stunden

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Schritt 3: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Zünden Sie den Arteflame-Grill mit in Pflanzenöl getränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
2. Reinigen Sie zur Vorbereitung des Kochens den mittleren Grillrost und die flache Kochplatte.

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Schritt 4: Das Hähnchen grillen

1. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.
2. Legen Sie das Hähnchen zum Anbraten bei hoher Hitze auf den mittleren Grillrost und garen Sie es auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.
3. Legen Sie das Huhn auf die flache Kochplatte, um es bei indirekter Hitze fertig zu garen. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur des Huhns 74 °C (165 °F) erreicht.

Alternative: Verwenden Sie den optionalen Arteflame Rotisserie!  Hierhin passen problemlos 2 ganze Hühner.

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Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Warm mit Ihren Lieblingsbeilagen vom Grill oder einem frischen Salat servieren.

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Tipps

• Marinierzeit: Vermeiden Sie ein zu langes Marinieren (über 8 Stunden), um zu verhindern, dass das Huhn matschig wird.
• Verkohlter Geschmack: Für einen leicht angebrannten Geschmack behalten Sie etwas Marinade bei und bestreichen Sie das Hähnchen während des Grillens damit.
• Gleichmäßiges Kochen: Für ein gleichmäßiges Garen die Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen.

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Variationen

1. Hähnchen mit Kräutern: Für eine aromatische Note können Sie der Marinade frischen Rosmarin, Thymian oder Oregano hinzufügen.
2. Scharfes Hähnchen: Erhöhen Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer oder geben Sie einen Spritzer scharfer Soße in die Marinade.
3. Zitrus-Hähnchen: Verwenden Sie für einen zitronigen Geschmack Limetten- oder Orangensaft anstelle von Zitronensaft.
4. Hähnchen nach asiatischer Art: Für eine asiatische Note fügen Sie einen Esslöffel Sesamöl und geriebenen Ingwer hinzu.
5. Hähnchen für Knoblauchliebhaber: Für einen kräftigen, würzigen Geschmack verwenden Sie die doppelte Menge gerösteten Knoblauchs.

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Wein-Pairing

• Gegrilltes Gemüse: Mit gegrillter Zucchini, Spargel oder Paprika servieren.
• Reis oder Quinoa: Kombinieren Sie es mit Kräuterreis oder Quinoa für eine komplette Mahlzeit.
• Salate: Genießen Sie es mit einem frischen grünen Salat oder Krautsalat als leichtere Variante.
• Saucen: Mit Chimichurri, BBQ-Sauce oder einem cremigen Knoblauch-Dip servieren.

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Abschluss

Dieses marinierte Hähnchen, das auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird, ist ein rauchiges und würziges Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte im Freien eignet. Seine saftige Textur und die kräftige Marinade machen es zu einem herausragenden Rezept für Ihr Grillrepertoire.