Gegrilltes schwedisches Wurzelgemüse mit Honig und Thymian

Einführung

Gegrilltes Wurzelgemüse ist die perfekte Beilage, da es reich an Karamellisierung und tiefem, herzhaftem Geschmack ist. Dieses Rezept mit frischem schwedischem Wurzelgemüse, Honig und Thymian nutzt die Vorteile des Arteflame-Grills voll aus. Die flache Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, während das Gemüse in seinem Saft gart, ohne zu verbrennen. Dieses rustikale Gericht ist einfach, aber voller Geschmack und damit die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit.

Zutaten

• 2 große Pastinaken, geschält und in Scheiben geschnitten
• 2 große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Steckrübe, geschält und gewürfelt
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 2 EL Butter
• 2 EL Honig
• 1 EL frische Thymianblätter
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill vorbereiten

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, damit die Kochplatte die optimale Grilltemperatur erreicht.

Schritt 2: Bereiten Sie das Gemüse vor

1. Schälen und schneiden Sie das gesamte Wurzelgemüse in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
2. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel mit geschmolzener Butter, Honig, Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 3: Das Wurzelgemüse grillen

1. Sobald die Arteflame-Kochplatte heiß ist, legen Sie das Gemüse auf den heißeren Innenbereich der flachen Grillplatte.
2. Lassen Sie sie kochen und wenden Sie sie alle paar Minuten, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.
3. Bewegen Sie sie zum kühleren äußeren Rand des Grills, um das Garen ohne Anbrennen zu beenden.
4. Etwa 15–20 Minuten grillen, bis es weich und goldbraun ist.

Schritt 4: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie das Gemüse vom Grill und geben Sie es auf eine Servierplatte.
2. Nach Belieben mit zusätzlichem Honig beträufeln und mit mehr frischem Thymian garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für mehr Geschmack eine Mischung aus Wurzelgemüse.
• Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
• Passen Sie die Hitze an, indem Sie das Gemüse näher an die zentrale Hitzezone heran oder weiter von ihr weg bewegen.

Variationen

1. Knoblauch-Rosmarin-Twist: Ersetzen Sie Thymian durch frischen Rosmarin und fügen Sie gehackten Knoblauch für erdige Aromen hinzu.
2. Gewürzter Ahorn: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup und fügen Sie eine Prise Zimt und Muskatnuss hinzu.
3. Parmesan Kräuter: Gegrilltes Gemüse vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und italienischen Gewürzen vermengen.
4. Chili-Honig-Glasur: Für einen süßlich-scharfen Kontrast geben Sie dem Honig eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
5. Mit Balsamico glasiert: Für eine würzige Tiefe nach dem Grillen mit Balsamico-Reduktion beträufeln.

Abschluss

Gegrilltes schwedisches Wurzelgemüse mit Honig und Thymian ist der Inbegriff warmen, rustikalen Wohlfühlessens. Das Grillen auf der Arteflame bringt eine unglaubliche Karamellisierung und Geschmackstiefe hervor, wodurch jeder Bissen unwiderstehlich wird. Einfach, köstlich und wunderschön zubereitet – perfekt für jeden Anlass!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak oder Lammkoteletts
• Frischer Rucola-Salat mit Zitronen-Vinaigrette
• Knuspriges Sauerteigbrot
• Ein vollmundiger Rotwein, wie Cabernet Sauvignon