Einführung

Gegrillte Butterrüben mit Thymian sind eine traditionelle schottische Beilage, die durch den Arteflame-Grill ihre natürliche Süße noch besser zur Geltung bringt. Die Kombination aus reichhaltiger Butter und frischem Thymian sorgt für einen perfekt karamellisierten, pikant-süßen Geschmack.

Zutaten

• 1 große Steckrübe (Neep), geschält und in ½-Zoll dicke Scheiben geschnitten
• 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL frische Thymianblätter
• Salz, soviel als nötig
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl (zum Anzünden des Grills)

Anweisungen

Schritt 1: Zünden Sie den Arteflame-Grill an

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Rüben vorbereiten

1. Die große Steckrübe schälen und in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Geben Sie die geschnittenen Rüben in eine Schüssel mit geschmolzener Butter, frischem Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer.

Schritt 3: Die Steckrüben grillen

1. Legen Sie die Steckrübenscheiben auf den heißeren Bereich der flachen Kochplatte, näher zum mittleren Grillrost.
2. Etwa 4–5 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis es goldbraun und karamellisiert ist.
3. Verschieben Sie die Scheiben in die kühleren Zonen, wenn sie zu schnell garen.
4. Grillen Sie weiter, bis die Rüben zart und vollständig karamellisiert sind.

Schritt 4: Servieren

1. Vom Grill nehmen und auf eine Servierplatte legen.
2. Nach Belieben mit zusätzlichem frischem Thymian garnieren.
3. Heiß servieren und genießen.

Tipps

• Für zusätzlichen Geschmack nach der Hälfte der Garzeit zusätzlich geschmolzene Butter aufstreichen.
• Verwenden Sie einen Spatel, um die Karamellisierung zu überprüfen, bevor Sie sie wenden.
• Wenn Sie andere Lebensmittel grillen, passen Sie die Platzierung der Grillnieten an, um die besten Hitzezonen zu nutzen.

Variationen

1. Knoblauchbutter-Neeps: Fügen Sie der geschmolzenen Butter gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie sie mit den Steckrüben vermengen.
2. Honigglasierte Steckrüben: Vor dem Grillen mit Honig beträufeln, für eine süße Karamellisierung.
3. Würzige Rüben: Für einen feurigen Kick streuen Sie rote Pfefferflocken darüber.
4. Zitronen-Kräuter-Rüben: Nach dem Grillen einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzufügen.
5. Käsige Steckrüben: Streuen Sie geriebenen Parmesankäse über die Steckrüben, unmittelbar bevor Sie sie vom Grill nehmen.

Abschluss

Gegrillte, gebutterte, schottische Steckrüben mit Thymian bieten ein schlichtes, aber reichhaltiges Geschmackserlebnis. Dieses auf dem Arteflame-Grill perfekt karamellisierte Gericht zeigt die natürliche Süße der Steckrüben, angereichert mit Butter und Thymian. Ein absolutes Muss für das Grillen im Freien.

Beste Kombinationen

• Gegrillte Lammkoteletts
• Gebratener schottischer Lachs
• Gerösteter Knoblauch-Kartoffelbrei
• Rauchig gegrilltes Gemüse
• Rotwein oder ein rauchiger Scotch Whisky