Perfekt gegrillter Sauerbraten auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Mit dem Arteflame-Grill ist es ganz einfach, die schmackhaftesten und optisch ansprechendsten Gerichte zuzubereiten. Der Arteflame brät Fleisch bei über 1.000 °F an, um eine Steakhouse-Qualität zu erzielen, und ermöglicht es Ihnen, alle Ihre anderen Lebensmittel auf seiner flachen Grillplatte zuzubereiten. Dieses Sauerbratenrezept zeigt die Vielseitigkeit des Grills und sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten, ohne dass das Essen jemals anbrennt. Denken Sie immer daran, das Essen vom Grill zu nehmen, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da es nach der Entnahme weitergart.

Zutaten:

• 3–4 Pfund Rinderbraten (Unterschale oder Nacken)
• 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Rotweinessig
• 2 Tassen Wasser
• 1/2 Tasse Rotwein
• 1/4 Tasse Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• 10 ganze schwarze Pfefferkörner
• 5 ganze Nelken
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse zerbröselte Lebkuchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen:

1. Das Rindfleisch marinieren: In einer großen, nicht reaktiven Schüssel Rotweinessig, Wasser, Rotwein, Zucker, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Nelken vermischen. Den Rinderbraten dazugeben, abdecken und 3-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, dabei das Fleisch täglich wenden.
2. Heizen Sie den Grill vor: Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
3. Rindfleisch anbraten: Das Rindfleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen. Die Marinade aufbewahren. Das Rindfleisch mit Pflanzenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den auf den mittleren Grillrost legen und auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet, dann auf die flache Grillplatte legen.
4. Die Zwiebeln grillen: Die geschnittenen Zwiebeln auf die Grillplatte geben und etwa 5–7 Minuten garen, bis sie karamellisiert sind.
5. Sauerbraten zubereiten: Das angebratene Rindfleisch und die karamellisierten Zwiebeln in eine gusseiserne Pfanne oder eine grillfeste Pfanne geben. Die beiseite gestellte Marinade über das Rindfleisch gießen. Mit einem Deckel oder Folie abdecken und 2–3 Stunden auf dem Grill garen, dabei gelegentlich begießen, bis das Fleisch zart ist.
6. Soße zubereiten: Das Rindfleisch herausnehmen und warm halten. Die Kochflüssigkeit in einen Topf abseihen. Die zerbröselten Lebkuchen und das Mehl hinzufügen und glatt rühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren: Den Sauerbraten in Scheiben schneiden und mit der würzigen Soße servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

• Marinieren Sie das Rindfleisch mindestens 3 Tage lang, um das beste Aroma zu erzielen.
• Passen Sie die Hitzezonen auf der Grillplatte an, um den Sauerbraten bei optimaler Temperatur zu garen.
• Für eine komplette Mahlzeit können Sie dazu traditionelle deutsche Beilagen wie Rotkohl und Kartoffelknödel servieren.

Abschluss:

Das Grillen von Sauerbraten auf dem Arteflame-Grill ist eine wunderbare Art, diesen zarten und würzigen deutschen Schmorbraten zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt gegartes Fleisch mit einer reichhaltigen und würzigen Soße. Egal, ob Sie eine Grillparty veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird Sie durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihre Kochkünste mit dem Arteflame-Grill!