Mississippi Ananas BBQ Schweinefleisch Kabobs am Grill

Einführung

Diese Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabobs bieten die perfekte Balance aus rauchigem, süßem und würzigem Geschmack. Der Arteflame-Grill bietet das ultimative Grillerlebnis: Das Schweinefleisch wird bei über 500 °C auf dem mittleren Grillrost angebraten, um den Saft einzuschließen, und anschließend auf der äußeren flachen Grillplatte sanft auf Temperatur gebracht. Das Ergebnis? Zartes, aromatisches Schweinefleisch mit einer wunderbar karamellisierten Kruste.

Zutaten

• 1 1/2 Pfund Schweinelende, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Tassen frische Ananasstücke
• 1 Tasse BBQ-Sauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis Sie zum Grillen bereit sind.

Schritt 2: Die Kebabs vorbereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel BBQ-Sauce, Sojasauce, Honig, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Marinieren Sie das Schweinefleisch mindestens 30 Minuten lang in der Sauce.
3. Stecken Sie abwechselnd Schweinefleisch- und Ananasstücke auf die Spieße.

Schritt 3: Grillen Sie die Kebabs

1. Die flache Kochfläche leicht mit Butter bestreichen.
2. Braten Sie die Schweinefleischspieße auf dem mittleren Grillrost etwa 2 Minuten pro Seite an, bis sie karamellisiert sind.
3. Legen Sie die Spieße auf die flache Kochplatte, drehen Sie sie alle 2–3 Minuten und garen Sie sie, bis die Innentemperatur 140 °F erreicht.
4. Nehmen Sie es vom Grill, wenn die Innentemperatur 125 °F beträgt, da es während der Ruhezeit weiter gart.

Schritt 4: Ruhen und servieren

1. Lassen Sie die Kebabs vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
2. Mit extra BBQ-Sauce beträufeln und genießen!

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße vor dem Grillen 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch den perfekten Gargrad erreicht.
• Legen Sie die Spieße in kühlere Bereiche der Grillplatte, um die Gartemperatur zu kontrollieren.
• Drehen Sie die Spieße häufig, um eine gleichmäßige Karamellisierung zu erreichen.

Variationen

1. Würzige, mit Honig glasierte Kebabs: Für zusätzliche Schärfe 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken zur Marinade hinzufügen.
2. Hawaiianische Teriyaki-Spieße: Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch Teriyaki-Sauce und streuen Sie vor dem Servieren Sesamsamen darüber.
3. Knoblauch-Kräuter-Spieße: Verwenden Sie anstelle der BBQ-Sauce eine Zitronen-Knoblauch-Buttersauce.
4. Ahorn-Bourbon-Spieße: Ersetzen Sie Honig durch Ahornsirup und geben Sie der Marinade einen Schuss Bourbon hinzu.
5. Südstaaten-Smoky-BBQ-Spieße: Verwenden Sie eine geräucherte BBQ-Sauce und fügen Sie für zusätzlichen Geschmack eine Prise Cayennepfeffer hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Klassischer Südstaaten-Krautsalat
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Erfrischende Ananas-Salsa
• Eistee oder ein fruchtiger Sommercocktail

Abschluss

Die Zubereitung dieser Mississippi Pineapple BBQ Pork Kabobs auf dem Arteflame-Grill liefert jedes Mal Ergebnisse in Restaurantqualität. Das Anbraten bei hoher Hitze sorgt für saftiges Schweinefleisch, während die flache Grillplatte gleichmäßiges Garen garantiert. Grillen Sie diese Kabobs im Freien für ein perfekt gegrilltes und aromatisches Essen!