Mississippi Honey Butter BBQ Wings auf Arteflame Grill

Einführung

Diese Mississippi Honey Butter BBQ Wings sind voller Geschmack und perfekt auf dem Arteflame gegrillt. Das Anbraten bei 450 °C schließt den Saft ein und sorgt für eine knusprige, karamellisierte Haut mit einer rauchig-würzigen Mississippi-BBQ-Glasur. Da alles auf dem Arteflame gegrillt wird, brauchen Sie keine Töpfe oder Pfannen – nur pure, saftige und aromatische Wings, die in ihrem eigenen Saft brutzeln. Folgen Sie diesem Schritt-für-Schritt-Rezept, um die ultimativ gegrillten Wings zu erhalten, ohne sie zu verbrennen oder auszutrocknen.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenflügel
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/3 Tasse Honig
• 1/3 Tasse BBQ-Sauce nach Mississippi-Art
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für etwas Schärfe)
• Holz als Brennholz

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl über drei Papierservietten.
2. Legen Sie Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis eine gut entflammte Flamme entsteht.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill am mittleren Grillrost 1.000 °F erreicht und die Hitze gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 2: Honigbutter-BBQ-Glasur zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel geschmolzene Butter, Honig und Barbecue-Sauce nach Mississippi-Art.
2. Gut umrühren, bis alles vermischt ist; zum Begießen beiseite stellen.

Schritt 3: Hähnchenflügel würzen

1. Tupfen Sie die Flügel mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. In einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer (falls verwendet) vermischen.
3. Reiben Sie die Flügel gleichmäßig mit der Würzmischung ein.

Schritt 4: Die Flügel anbraten

1. Legen Sie die Flügel direkt auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie bei 1.000 °F etwa 1–2 Minuten pro Seite an.
2. Legen Sie die Flügel zum Durchgaren auf die umgebende flache Grillplatte.

Schritt 5: Die Flügel perfekt garen

1. Auf der flachen Herdplatte unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
2. Bestreichen Sie die Flügel während der letzten Minuten des Garvorgangs mit der Honigbutter-BBQ-Glasur.
3. Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Fleischthermometer. Nehmen Sie das Fleisch vom Grill, wenn die Innentemperatur 77 °C erreicht, da die Flügel nach der Entnahme weitergaren.

Schritt 6: Servieren und genießen

1. Lassen Sie die Flügel einige Minuten ruhen.
2. Nach Belieben mit zusätzlicher Glasur beträufeln.
3. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und Dip-Sauce servieren.

Tipps

• Für eine knusprigere Haut tupfen Sie die Flügel vor dem Würzen gründlich trocken.
• Verwenden Sie sauber brennendes Holzfeuer, um das beste Raucharoma zu erzielen.
• Behalten Sie die Hitzezonen im Auge – kochen Sie in der Mitte für höhere Hitze und an den Rändern für niedrigere Temperaturen.
• Begießen Sie die Flügel in den letzten Minuten, damit sie nicht anbrennen.

Variationen

1. Scharfe Honig-BBQ-Wings: Geben Sie der Glasur zusätzlich Cayennepfeffer und einen Schuss scharfe Soße hinzu.
2. Flügel mit Knoblauchbutter und Parmesan: Tauschen Sie die BBQ-Sauce gegen Knoblauchbutter und bestreuen Sie das Gericht mit geriebenem Parmesan.
3. Teriyaki-Honigflügel: Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch Teriyaki-Sauce für eine asiatische Note.
4. Mit Bourbon glasierte BBQ Wings: Geben Sie der Glasur einen Spritzer Bourbon für eine rauchige Süße hinzu.
5. Süße Chili-Honig-Wings: Mischen Sie Honig mit süßer Chilisauce für einen würzigen, scharfen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Krautsalat für einen erfrischenden Crunch
• Bratkartoffeln mit Knoblauchbutter
• Geräucherte gebackene Bohnen
• Ein kaltes Glas hausgemachte Limonade

Abschluss

Das Grillen dieser Mississippi Honey Butter BBQ Wings auf dem Arteflame sorgt für maximalen Geschmack, knusprige Haut und saftiges Fleisch. Die Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und langsamem Garen auf der flachen Kochplatte ergibt Wings, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probieren Sie eine der Variationen und experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, um Ihren Favoriten zu finden. Heizen Sie Ihren Arteflame an und grillen Sie noch heute!