Mississippi gegrillte geschwärzte Rotfische auf Arteflame gegrillt

Einführung

Gegrillter Schwarzer Rotbarsch ist ein kräftiger und aromatischer Südstaaten-Klassiker, der auf dem Arteflame-Grill perfekt gelingen wird. Die intensive Hitze des mittleren Grillrosts sorgt für eine Kruste wie im Steakhouse, schließt den Saft ein und bildet eine knusprige, schwarze Kruste. Nach dem Anbraten bringen wir den Fisch auf der flachen Grillplatte schonend zum perfekten Garpunkt. Mit diesem einzigartigen Grill ist die Zubereitung von Schwarzem Rotbarsch in Restaurantqualität zu Hause so einfach wie nie zuvor!

Zutaten

• 2 frische Rotbarschfilets aus dem Golf
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 2 EL geschwärztes Gewürz
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten vorheizen.

Schritt 2: Den Rotbarsch zubereiten

1. Die Rotbarschfilets mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Beide Seiten mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. Gleichmäßig mit geschwärztem Gewürz, Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer bestreichen.

Schritt 3: Den Rotbarsch anbraten

1. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach oben auf den mittleren Grillrost.
2. Etwa 1–2 Minuten anbraten, bis eine knusprige Kruste entsteht.
3. Umdrehen und die andere Seite weitere 1–2 Minuten anbraten.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem flachen Kochfeld

1. Legen Sie die Filets auf die flache Grillplatte.
2. Vorsichtig kochen, bis die Innentemperatur 135 °F erreicht.
3. Vom Grill nehmen und ruhen lassen (es gart weiter bis 145 °F).

Schritt 5: Servieren und garnieren

1. Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
2. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Für ein perfektes Anbraten den Grill immer richtig vorheizen.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack frischen Rotbarsch aus dem Golf.
• Lassen Sie den Fisch ruhen, nachdem Sie ihn vom Herd genommen haben.
• Kochen Sie alle Beilagen gleichzeitig auf der flachen Kochplatte von Arteflame.

Variationen

1. Geschwärzter Rotbarsch mit Zitronenkräutern: Vor dem Servieren gehackte frische Kräuter und einen zusätzlichen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
2. Kreolischer geschwärzter Rotbarsch: Für eine würzigere Note im Louisiana-Stil kreolische Gewürze untermischen.
3. Geschwärzter Rotbarsch in Knoblauchbutter: Für ein besonders reichhaltiges Aroma bestreichen Sie die Filets während des Bratens mit Knoblauchbutter.
4. Geschwärzter Rotbarsch mit Honigglasur: Vor dem Servieren mit einer leichten Honigglasur beträufeln, um die Würze mit der Süße auszugleichen.
5. Cajun-geschwärzter Rotbarsch: Fügen Sie zusätzlichen Cayennepfeffer hinzu und verwenden Sie eine Cajun-Gewürzmischung für einen noch kräftigeren Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel
• Verkohlter Maiskolben
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Frischer Krautsalat
• Knoblauchbutterreis

Abschluss

Gegrillter Mississippi-Rotbarsch ist ein einfaches und köstliches Gericht, das auf dem Arteflame-Grill glänzt. Die Kombination aus kräftigen Gewürzen und der perfekten Röstung bringt das Beste aus diesem Golf-Favoriten heraus. Probieren Sie verschiedene Variationen und perfektionieren Sie Ihre Grilltechnik auf dem Arteflame!