Mississippi gegrillte BBQ -Austern

Einführung

Freuen Sie sich auf einen südländischen Meeresfrüchte-Genuss mit diesen gegrillten Mississippi-BBQ-Austern. Frische Austern, perfekt gegrillt auf dem Arteflame-Grill, verfeinert mit rauchiger Knoblauchbutter und würziger BBQ-Sauce für einen unschlagbaren Geschmack. Dank der gleichmäßigen Hitzeverteilung des Arteflame und dem Garen über offenem Feuer erreichen diese Austern die perfekte Balance aus Raucharoma und Zartheit. Ein fantastisches Gericht, das Ihre Gäste bei jedem Grillfest im Garten beeindrucken wird!

Zutaten

• 12 frische Austern in der Schale
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer aufflammen. Der Grill ist in etwa 20 Minuten heiß und bereit.

Schritt 2: Knoblauchbutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, den Cayennepfeffer, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer.

Schritt 3: Grillen Sie die Austern

1. Legen Sie die Austern mit der Tassenseite nach unten für eine höhere Hitze direkt auf die flache Arteflame-Kochplatte in der Nähe der Mitte.
2. Etwa 3–5 Minuten grillen, bis sich die Schalen zu öffnen beginnen.
3. Entfernen Sie die obere Schale vorsichtig mit einer Zange und werfen Sie sie weg.

Schritt 4: Geschmack hinzufügen

1. Löffeln Sie die zubereitete Knoblauchbutter über jede geöffnete Auster.
2. Mit BBQ-Sauce beträufeln.

Schritt 5: Fertigstellen auf dem Grill

1. Grillen Sie weitere 2–3 Minuten, bis die Butter schmilzt und die Austern brutzeln.
2. Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
3. Sofort mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Tragen Sie zum leichteren Umgang mit den Austern hitzebeständige Handschuhe.
• Wählen Sie für den besten Geschmack immer frische Austern.
• Wenn sich eine Auster beim Grillen nicht öffnet, werfen Sie sie weg.

Variationen

1. Scharfe Cajun-Austern: Für zusätzliche Schärfe einen Teelöffel Cajun-Gewürz zur Knoblauchbutter hinzufügen.
2. Parmesan-Knoblauch-Austern: Vor dem letzten Grillvorgang geriebenen Parmesan darüber streuen.
3. Honig-Chipotle-Austern: Mischen Sie Honig und Chipotle-Sauce in die BBQ-Sauce für eine süße, rauchige Note.
4. Zitronen-Kräuter-Austern: Ersetzen Sie die BBQ-Sauce durch eine Mischung aus Zitronenschale, Butter und gehackten frischen Kräutern.
5. Austern im Speckmantel: Wickeln Sie die Austern vor dem Grillen in dünn geschnittenen Speck, um einen knusprigen, rauchigen Biss zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Knackiger Krautsalat mit würzigem Dressing
• Leichter und erfrischender Weißwein wie Sauvignon Blanc
• Ein kaltes, frisches Lager- oder Leichtbier
• Gegrilltes Knoblauchbrot zum Aufnehmen der restlichen Soße

Abschluss

Diese BBQ-Austern bringen die Essenz von Mississippi direkt auf Ihren Grill und sind eine fantastische Möglichkeit, frische Meeresfrüchte zu genießen. Der Arteflame-Grill sorgt für perfekt gegarte Austern mit genau dem richtigen Maß an Röstaroma und Raucharoma. Servieren Sie sie bei Ihrem nächsten Grillfest und sehen Sie zu, wie sie im Handumdrehen verschwinden!