Mississippi verkohlte Süßkartoffeln mit Zuckerrohrsirup

Einführung

Das Grillen von Süßkartoffeln auf dem Arteflame-Grill bringt ihre natürliche Süße zur Geltung und verleiht ihnen eine köstliche Rauchnote. Beträufelt mit Mississippi-Rohrzuckersirup ist dieses Rezept die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht. Die flache Grillplatte des Arteflame sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung, während die reichhaltige Butter den Geschmack verstärkt. Machen Sie Ihren Grill bereit und entdecken Sie, wie einfach es ist, eine unvergessliche Beilage zu zaubern!

Zutaten

• 2 große Süßkartoffeln, geschält und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 2 Esslöffel Mississippi-Rohrzuckersirup
• Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz auf die Servietten und zünden Sie das Papier an.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte heiß und bereit ist.

Schritt 2: Süßkartoffeln würzen

1. In einer Schüssel die Süßkartoffelscheiben mit geschmolzener Butter, Meersalz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika vermengen.
2. Stellen Sie sicher, dass jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.

Schritt 3: Süßkartoffeln grillen

1. Legen Sie die Scheiben auf die flache Kochplatte des Arteflame, näher zur Mitte, um eine höhere Hitze zu erzielen.
2. Etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis es karamellisiert und zart ist.

Schritt 4: Mit Rohrzuckersirup beträufeln

1. Geben Sie die gegrillten Süßkartoffeln auf einen Servierteller.
2. Großzügig mit Mississippi-Rohrzuckersirup beträufeln.
3. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Tipps

• Für besonders knusprige Ränder garen Sie die Süßkartoffeln in der Mitte der flachen Kochplatte, wo die Hitze intensiver ist.
• Wenn Sie ein rauchiges Aroma bevorzugen, geben Sie ein kleines Stück Hickoryholz ins Feuer.
• Für ein gleichmäßiges Garen die Scheiben regelmäßig drehen und wenden.

Variationen

1. Gewürzte Süßkartoffeln mit Ahornsirup: Ersetzen Sie Rohrsirup durch reinen Ahornsirup und fügen Sie eine Prise Zimt hinzu.
2. Süßkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern: Ersetzen Sie geräuchertes Paprikapulver durch Knoblauchpulver und geben Sie frisch gehackten Rosmarin hinzu.
3. Süßkartoffeln mit Honigbutter: Geschmolzene Butter mit Honig verrühren und über die Grillkartoffeln träufeln.
4. Süßkartoffeln mit Chili und Limette: Chilipulver hinzufügen und mit einem Spritzer Limettensaft abschließen.
5. Süßkartoffeln mit Pekannuss-Pralinen: Mit gerösteten Pekannüssen bestreuen und mit einer Pralinenglasur beträufeln.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak mit perfektem Reverse Sear
• BBQ glasierte Schweinekoteletts
• Gegrillte geräucherte Wurst
• Frischer Gartensalat mit pikanter Vinaigrette
• Ein kaltes Glas süßen Tees oder ein Cocktail mit Bourbon

Abschluss

Geröstete Mississippi-Süßkartoffeln sind eine einfache und aromatische Beilage, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt. Die einzigartige Oberfläche des Arteflame-Grills sorgt für eine ideale Karamellisierung, und der Rohrzuckersirup verstärkt die Süße. Probieren Sie verschiedene Variationen, um Ihr Grillmenü spannend zu gestalten!