Mississippi Cajun Gegrillte Garnelenspieße

Einführung

Diese gegrillten Garnelenspieße im Mississippi-Cajun-Stil strotzen nur so vor kräftigem Louisiana-Geschmack! Frische Golfgarnelen werden in würziger Sauce und Knoblauch mariniert und anschließend perfekt auf dem brutzelnden Arteflame-Grill gebraten. Der einzigartige Hochtemperatur-Mittelrost schließt den Saft ein, während die flache Grillplatte für gleichmäßiges Karamellisieren ohne Anbrennen sorgt. Ein kinderleichtes Rezept für saftige, aromatische und unwiderstehlich rauchige Garnelen!

Zutaten

• 1 Pfund Golfgarnelen, geschält und entdarmt
• 3 EL scharfe Louisiana-Sauce
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die getränkten Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld heiß ist und der Grillrost 450 °C erreicht hat.

Schritt 2: Garnelen vorbereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel scharfe Soße, Knoblauch, geschmolzene Butter, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Fügen Sie die Garnelen hinzu und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Garnelen 10–15 Minuten marinieren.
4. Weichen Sie die Holzspieße während des Marinierens in Wasser ein (wenn Sie Holzspieße verwenden), um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 3: Garnelen aufspießen und grillen

1. Die marinierten Garnelen auf Spieße stecken.
2. Legen Sie die Spieße zum Anbraten bei hoher Hitze auf den mittleren Grillrost und garen Sie sie etwa 1 Minute pro Seite.
3. Legen Sie die Spieße auf die flache Kochplatte, um sie fertig zu garen, bis die Innentemperatur 125 °F erreicht hat.

Schritt 4: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 43 °C erreichen, da sie weiter garen.
2. Träufeln Sie frischen Zitronensaft über die Spieße.
3. Mit gehackter Petersilie garnieren.
4. Heiß servieren und genießen!

Tipps

• Weichen Sie Holzspieße immer ein, damit sie nicht verbrennen.
• Verwenden Sie frische Golfgarnelen für den besten Geschmack und die beste Konsistenz.
• Lassen Sie die Garnelen nicht zu lange kochen – nehmen Sie sie bei 43 °C heraus, damit sie nicht austrocknen.
• Versuchen Sie, die Garnelen während des Grillens mit geschmolzener Butter zu bestreichen, damit sie noch saftiger werden.

Variationen

• Süß-scharfe Garnelen: Geben Sie 1 EL Honig in die Marinade, um einen süßen Kontrast zur würzigen Schärfe zu erzielen.
• Zitronen-Knoblauch-Garnelen: Verwenden Sie Zitronenschale und 1 zusätzlichen Esslöffel Knoblauch in der Marinade für einen frischen Knoblauchgeschmack.
• Kräuterbuttergarnelen: Ersetzen Sie die scharfe Soße durch 2 EL Kräuterbutter für einen milderen, kräuterigeren Geschmack.
• Mittelmeergarnelen: Ersetzen Sie die scharfe Soße durch Olivenöl und fügen Sie nach dem Grillen Oregano, Thymian und eine Prise Feta-Käse hinzu.
• BBQ-glasierte Garnelen: Für eine südländische Note können Sie die Garnelen während des Grillens mit einer rauchigen Barbecue-Sauce bestreichen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Mais auf der flachen Kochplatte von Arteflame
• Gebratener Spargel mit Zitronenbutter
• Warmes Maisbrot mit Cajun-Gewürzen
• Cooler Krautsalat für einen erfrischenden Crunch
• Ein frisches Lagerbier nach Louisiana-Art oder ein gekühlter Weißwein

Abschluss

Mississippi Cajun Grilled Shrimp Skewers sind eine wahre Geschmacksexplosion, die durch das perfekte Anbraten mit Arteflame noch unwiderstehlicher wird. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese Garnelenspieße werden Ihre Gäste begeistern! Grillen Sie sie noch heute und erleben Sie die Magie der Cajun-Küche.