Minnesota Wild Blueberry Gegrillte Schweinelende

Einführung

Dieses gegrillte Schweinefilet aus Minnesota mit wilden Blaubeeren ist voller Geschmack und vereint die Süße wilder Blaubeeren mit dem rauchigen Aroma des Holzkohlegrills. Auf dem Arteflame-Grill wird das Schweinefilet rückwärts angebraten, um den Saft zu erhalten und ein zartes und perfekt karamellisiertes Gericht zu erhalten. Der hochhitze Grillrost in der Mitte sorgt für die perfekte Kruste, während die Grillplatte für gleichmäßiges Garen sorgt. Grillen war noch nie so aromatisch und mühelos!

Zutaten

• 1 (3-4 Pfund) Schweinelende
• 1 Tasse wilde Heidelbeeren aus Minnesota
• 2 EL Butter
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL frische Thymianblätter
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die optimale Brattemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Blaubeerglasur zubereiten

1. Schmelzen Sie die Butter auf der flachen Oberfläche von Arteflame.
2. Fügen Sie wilde Blaubeeren, Ahornsirup, Dijon-Senf, Apfelessig und frischen Thymian hinzu.
3. Lassen Sie die Mischung unter vorsichtigem Rühren etwas einkochen.
4. Sobald es eindickt, legen Sie es an eine kühlere Stelle auf der Grillplatte, damit es warm bleibt.

Schritt 3: Schweinelende würzen und anbraten

1. Würzen Sie das Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver.
2. Legen Sie den Schweinerücken zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost.
3. Jede Seite 2–3 Minuten anbraten, bis eine goldene Kruste entsteht.
4. Legen Sie den Schweinerücken auf die Grillplatte und vermeiden Sie direkte Hitzeeinwirkung.

Schritt 4: Bringen Sie das Schweinefleisch auf die gewünschte Temperatur

1. Braten Sie den Schweinerücken auf der Grillplatte bei mittlerer Hitze.
2. Alle paar Minuten mit der vorbereiteten Blaubeerglasur bestreichen.
3. Grillen Sie weiter, bis die Innentemperatur 135 °F (medium-rare) oder 145 °F (medium) erreicht.
4. Nehmen Sie es bei 15 °F unter der Zieltemperatur vom Grill, da es weiter gart.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie das Schweinefilet 10 Minuten ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
2. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit extra Blaubeerglasur servieren.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma verwenden Sie Hartholz wie Eiche oder Hickory.
• Passen Sie die Grillzonen auf der flachen Oberseite an, um die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Durch die Ruhezeit bleibt das Fleisch saftig.

Variationen

• Würziges Blaubeer-Schweinefilet: Für mehr Schärfe geben Sie der Glasur einen Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
• Balsamico-Honig-Schweinelende: Ersetzen Sie Apfelessig durch Balsamico-Essig und Ahornsirup durch Honig.
• Geräucherte Schweinelende mit Chipotle: Für eine rauchige Schärfe einen Teelöffel Chipotle-Pulver zur Glasur hinzufügen.
• Schweinelende mit Knoblauch und Kräutern: Marinieren Sie den Schweinerücken vor dem Grillen in Knoblauch, Rosmarin und Thymian.
• Schweinelende mit Ananas und Blaubeeren: Für eine tropische Note geben Sie der Glasur eine halbe Tasse zerdrückte Ananas hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel mit Zitronenbutter
• Rosmarin-Bratkartoffeln auf der flachen Grillplatte
• Frischer Gartensalat mit leichter Vinaigrette
• Gerösteter Mais auf der Grillplatte mit Parmesan
• Ein trockener Rosé oder ein leichter Rotwein

Abschluss

Dieses gegrillte Schweinefilet aus Minnesota mit wilden Blaubeeren entfaltet dank der einzigartigen Kochfunktionen des Arteflame-Grills seine besten Aromen. Der zentrale Grillrost sorgt für perfektes Anbraten, während die umliegende Grillplatte für langsames und gleichmäßiges Garen sorgt. Dieses saftige, karamellisierte Schweinefilet mit einer würzigen Blaubeerglasur wird das Highlight Ihres Grillabenteuers sein!