Minnesota Ahorn-Balsamico-glasierte Hühnerschenkel

Einführung

Grillen Sie saftige, aromatische Hähnchenschenkel mit einer reichhaltigen Minnesota-Ahorn-Balsamico-Glasur auf Ihrem Arteflame-Grill. Braten Sie sie bei 500 °C für einen unglaublichen Geschmack an und garen Sie sie anschließend perfekt auf der flachen Grillplatte.

Zutaten

• 6 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
• 1/2 Tasse Minnesota-Ahornsirup
• 1/4 Tasse Balsamico-Essig
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Dijon-Senf

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Glasur vorbereiten

1. In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Balsamico-Essig, geschmolzene Butter, Knoblauch, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver vermischen.

Schritt 3: Das Hähnchen anbraten

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf den mittleren Grillrost bei 1.000 °F.
2. Etwa 2–3 Minuten anbraten, bis die Haut knusprig und goldbraun ist.

Schritt 4: Wechseln Sie zum flachen Kochfeld

1. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die flache Grillplatte, näher an den Rand, wo die Hitze milder ist.
2. Bestreichen Sie das Hähnchen großzügig mit der Ahorn-Balsamico-Glasur.
3. 15–20 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden und mit mehr Glasur bestreichen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn es 150 °F erreicht hat, da es weiter gart.
2. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Lassen Sie Ihr Hähnchen vor dem Aufschneiden immer ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Verwenden Sie hochwertigen Ahornsirup aus Minnesota für den intensivsten Geschmack.
• Passen Sie die Garzeit je nach Dicke Ihrer Hähnchenschenkel an.

Variationen

1. Würziges Ahorn-Balsamico-Hähnchen: Für eine würzige Note 1 Teelöffel rote Pfefferflocken zur Glasur hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereichertes Ahornhähnchen: Für eine Kräuternote 1 TL frischen Thymian und Rosmarin unterrühren.
3. Hähnchen mit Honig-Balsamico-Glasur: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig für eine etwas andere Süße.
4. Glasiertes Hähnchen nach asiatischer Art: Für eine asiatische Note 1 EL Sojasauce und 1 TL Ingwer zur Glasur hinzufügen.
5. Hähnchen mit Zitrus-Ahorn-Glasur: Für einen frischen, zitronigen Geschmack 1 EL Orangensaft und 1 TL Schale hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel und Paprika
• Kartoffelpüree mit Knoblauchbutter
• Gegrillter Zuckermais mit Kräuterbutter
• Ein frischer, gekühlter Weißwein aus Minnesota
• Ein leichter, würziger Krautsalat

Abschluss

Diese mit Ahornsirup und Balsamico glasierten Hähnchenschenkel aus Minnesota strotzen vor reichhaltigen, rauchigen Aromen, die durch das Anbraten bei hoher Hitze auf dem Arteflame-Grill noch verstärkt werden. Grillen Sie wie ein Profi und genießen Sie jedes Mal perfekt saftiges Hähnchen!