Minnesota Maple-Bacon Wickelte Spargel auf den Grill

Einführung

Dieser mit Ahornspeck umwickelte Spargel aus Minnesota ist eine gegrillte Delikatesse, die mit jedem Bissen Süße, Raucharoma und ein angenehmes Knuspererlebnis bietet. Die Verwendung des Arteflame-Grills sorgt für perfekte Karamellisierung und Knusprigkeit ohne Anbrennen und macht dieses Gericht zu einem beliebten Gericht für jede Grillparty.

Zutaten

• 1 Pfund frischer Spargel, geputzt
• 12 Scheiben dick geschnittener Speck
• 1/4 Tasse Minnesota-Ahornsirup
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 2 EL geschmolzene Butter
• Zahnstocher (optional, zum Befestigen des Specks)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang entstehen, bis die Kochplatte heiß und bereit zum Grillen ist.

Schritt 2: Den Spargel vorbereiten

1. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden.
2. In einer Schüssel Ahornsirup, schwarzen Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und geschmolzene Butter vermischen.
3. Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie den Spargel mit der Ahornmischung.

Schritt 3: Den Spargel in Speck einwickeln

1. Nehmen Sie jeden Spargelstab und wickeln Sie ihn fest mit einer Scheibe Speck ein.
2. Sichern Sie die Enden bei Bedarf mit einem Zahnstocher.
3. Bestreichen Sie die Außenseite des Specks mit der restlichen Ahornmischung.

Schritt 4: Spargel grillen

1. Legen Sie den mit Speck umwickelten Spargel zum Anbraten bei höherer Hitze möglichst nahe an die Mitte der flachen Grillplatte.
2. Etwa 6–8 Minuten grillen und dabei häufig wenden, um den Speck knusprig zu machen und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
3. Schieben Sie die Spargelstangen näher an die äußeren Ränder, um bei geringerer Hitze den Garvorgang abzuschließen, ohne dass sie anbrennen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Sobald der Speck knusprig und der Spargel weich ist, vom Grill nehmen.
2. Vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen.
3. Heiß servieren und dieses rauchig-süße Meisterwerk genießen!

Tipps

• Für besonders knusprigen Speck braten Sie den Speck auf dem Herd leicht vor, bevor Sie ihn um den Spargel wickeln.
• Verwenden Sie dickeren Spargel, um zu verhindern, dass er zu lange gart, bevor der Speck knusprig wird.
• Drehen Sie den Spargel häufig, damit er gleichmäßig gart und karamellisiert.

Variationen

1. Würziger Spargel mit Ahornsirup und Speck: Für eine dezente Schärfe geben Sie der Ahornglasur eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Spargel im Speckmantel mit Knoblauch-Parmesan: Direkt zum Ende des Grillens geriebenen Parmesan und Knoblauchpulver darüber streuen.
3. Spargel im Honig-Dijon-Speckmantel: Für eine würzige Note ersetzen Sie den Ahornsirup durch eine Mischung aus Honig und Dijon-Senf.
4. Balsamico-glasierter Spargel im Speckmantel: Beträufeln Sie den gegrillten Spargel mit einer Balsamico-Glasur für einen reichhaltigen, würzigen Geschmack.
5. Spargel mit Speck und Pfefferkruste: Für eine besondere Würze wälzen Sie den mit Speck umwickelten Spargel in zerstoßenem schwarzen Pfeffer.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak für einen herzhaften Kontrast.
• Geröstete Süßkartoffeln für einen natürlichen Süßeausgleich.
• Ein frischer Chardonnay oder rauchiger Bourbon-Whiskey.

Abschluss

Dieser mit Ahornsirup und Speck umwickelte Spargel aus Minnesota ist eine gegrillte Delikatesse, die mit jedem Bissen Süße, Raucharoma und ein befriedigendes Knirschen bietet.Durch die Verwendung des Arteflame-Grills wird eine perfekte Karamellisierung und Knusprigkeit ohne Anbrennen gewährleistet, sodass dieses Gericht bei jeder Grillparty zum Favoriten wird.