Minnesota Gegrillte Elchsteaks - saftig und aromatisch

Einführung

Genießen Sie den reichhaltigen, wilden Geschmack von perfekt auf dem Arteflame gegrillten Minnesota-Elchsteaks. Dieses Rezept schließt den Saft ein, indem es bei 500 °C angebraten und anschließend auf der flachen Kochplatte fertig gegart wird, um den idealen Gargrad zu erreichen. Perfekt für alle Outdoor-Kochbegeisterten!

Zutaten

• 2 Minnesota-Elchsteaks (1,5 Zoll dick)
• 2 EL Butter
• 2 EL Worcestershiresauce
• 1 EL Sojasauce
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Meersalz
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1 TL frischer Rosmarin (gehackt)
• Brennholz für den Arteflame-Grill

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den ölgetränkten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis die Kochplatte die perfekte Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Marinieren Sie die Elchsteaks

1. Mischen Sie in einer Schüssel Worcestershiresauce, Sojasauce, Knoblauch, geräucherten Paprika, Rosmarin, Salz und schwarzen Pfeffer.
2. Reiben Sie die Elchsteaks gleichmäßig mit der Marinade ein.
3. Lassen Sie die Steaks 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

Schritt 3: Die Steaks bei 1.000 °F anbraten

1. Legen Sie die Elchsteaks auf den mittleren Grillrost des Arteflame und braten Sie sie bei 1.000 °F an.
2. Jede Seite 2 Minuten anbraten, bis sich eine dicke Kruste bildet.

Schritt 4: Rückwärts anbraten auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratenen Steaks auf die flache Grillplatte, die den Grillrost umgibt.
2. Garen Sie bis zum gewünschten Gargrad und wenden Sie es gelegentlich, damit es gleichmäßig gart.
3. Nehmen Sie die Steaks heraus, wenn sie etwa 15 °F unter der gewünschten Kerntemperatur liegen.

Schritt 5: Steaks ruhen lassen und servieren

1. Lassen Sie die Steaks 10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Für maximale Zartheit gegen die Faser schneiden und sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen: 125 °F für blutig, 135 °F für medium-rare und 145 °F für medium.
• Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren immer ruhen, damit es saftig bleibt.
• Verwenden Sie echtes Brennholz für ein rauchiges, natürliches Aroma.
• Butter verleiht den Steaks mehr Fülle; vermeiden Sie Olivenöl für einen besseren Geschmack.

Variationen

1. Elchsteaks in Knoblauchbutter: Für eine besonders reichhaltige Konsistenz bestreichen Sie die Steaks während des Bratens mit geschmolzener Knoblauchbutter.
2. Würzige Elchsteaks: Für ein würziges Erlebnis fügen Sie der Marinade Cayennepfeffer und zerstoßene rote Pfefferflocken hinzu.
3. Elchsteaks mit Kräuterkruste: Die Steaks vor dem Anbraten mit einer Mischung aus frisch gehacktem Thymian, Rosmarin und Petersilie bestreichen.
4. Mit Balsamico glasierte Elchsteaks: Bestreichen Sie die Steaks in den letzten Minuten des Grillens mit einer Reduktion aus Balsamico-Essig und Honig.
5. Geräucherte Bourbon-Elchsteaks: Marinieren Sie die Elchsteaks in Bourbon, braunem Zucker und Sojasauce für eine tiefe, rauchige Süße.

Beste Paarungen

• Auf der flachen Kochplatte geröstete Babykartoffeln mit Butter und Rosmarin zubereitet.
• Gegrillter Spargel mit einer leichten Knoblauchbutterglasur.
• Süßer Mais auf der Grillplatte für eine karamellisierte Geschmacksnote.
• Ein kräftiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder Malbec.
• Frisch gebackenes, knuspriges Brot, auf der Arteflame gegrillt für eine rauchige Kruste.

Abschluss

Das Grillen von Minnesota-Elchsteaks auf dem Arteflame bringt eine unvergleichliche Geschmackstiefe mit einem reichhaltigen, saftigen Biss hervor, den jeder Steakliebhaber zu schätzen weiß. Befolgen Sie diese Methode für jedes Mal beste Ergebnisse und genießen Sie das ultimative Grillerlebnis mit Wildfleisch.