Minnesota Butterflied gegrillte Barsch Rezept

Einführung

Erleben Sie die zarte, knusprige Perfektion von in Minnesota gefangenem Barsch, aufgeschnitten und perfekt auf dem Arteflame gegrillt. Diese Methode bewahrt alle natürlichen Aromen und sorgt gleichzeitig für eine knusprige, gleichmäßige Kruste. Mit diesem Rezept können Sie alles direkt auf Ihrem Grill zubereiten, ohne Töpfe oder Pfannen zu benötigen. Heizen Sie den Arteflame an und genießen Sie ein Essen in Restaurantqualität zu Hause!

Zutaten

• 4 in Minnesota gefangene Barsche, Schmetterlingsschnitt
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Sitzstange vor

1. Die Schmetterlingsbarsche unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
2. Bestreichen Sie jeden Barsch großzügig mit geschmolzener Butter.
3. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver würzen.

Schritt 3: Den Barsch grillen

1. Legen Sie den Barsch mit der Hautseite nach unten auf die flache Kochplatte nahe der Mitte, wo die Hitze höher ist.
2. Etwa 3–4 Minuten grillen, bis es knusprig und goldbraun ist.
3. Drehen Sie die Sitzstange um und bewegen Sie sie etwas weiter von der Mitte weg.
4. Weitere 3–4 Minuten grillen oder bis der Fisch durchgegart ist.
5. Nehmen Sie es vom Grill, wenn die Innentemperatur 54,4 °C erreicht hat (nach dem Herausnehmen gart es weiter bis etwa 63 °C).

Schritt 4: Servieren

1. Legen Sie den gegrillten Barsch auf eine Servierplatte.
2. Mit frischer Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frischen, in Minnesota gefangenen Barsch.
• Butter verstärkt den natürlichen Geschmack des Fisches und sorgt für ein reichhaltiges, knuspriges Finish.
• Kontrollieren Sie die Grilltemperatur, indem Sie die äußeren Zonen zum Garen bei niedrigerer Hitze verwenden.
• Nehmen Sie den Fisch immer bei 54 °C heraus, da er durch das Nachgaren den perfekten Gargrad erreicht.

Variationen

1. Zitronen-Kräuter-Barsch: Für eine frische Kräuternote gehackten Thymian, Rosmarin und Zitronenschale hinzufügen.
2. Würziger Cajun-Barsch: Für eine kräftige, würzige Variante Cayennepfeffer und Cajun-Gewürz untermischen.
3. Barsch in Knoblauchbutter: Verwenden Sie zusätzliches Knoblauchpulver und beträufeln Sie es vor dem Servieren mit Knoblauchbutter.
4. Asiatisch inspirierter Barsch: Vor dem Grillen in Sojasauce, Ingwer und Sesamöl marinieren.
5. Barsch mit Parmesankruste: Streuen Sie beim Grillen geriebenen Parmesan auf den Fisch, um eine knusprige Käsekruste zu erhalten.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Butteriges Knoblauch-Kartoffelpüree
• Warmes, knuspriges Baguette
• Leichter, zitroniger Weißwein wie Sauvignon Blanc

Abschluss

Das Grillen von Schmetterlingsbarsch auf dem Arteflame bringt seine natürlichen Aromen zur Geltung und verleiht ihm eine knusprige, goldbraune Kruste. Mit einfachen Zutaten und einem einfachen Grillvorgang ist dieses Rezept perfekt für Outdoor-Kochbegeisterte. Probieren Sie die Variationen aus und kombinieren Sie Ihren Fisch mit den besten Beilagen für ein unvergessliches Essen.