Minnesota Blueberry BBQ Rippen am Arteflame -Grill

Einführung

Holen Sie sich die besten Aromen des Sommers mit diesen Minnesota Blueberry BBQ Ribs. Langsam auf dem Arteflame Grill gegrillt, werden diese Rippchen bei 500 °C angebraten, um den Saft zu erhalten, bevor sie auf der flachen Grillplatte fertig gegart werden. Mit einer süß-würzigen hausgemachten Blaubeer-Barbecue-Sauce überzogen, sind diese Rippchen ein unwiderstehliches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die gleichmäßige Hitzeverteilung des Arteflame sorgt für perfekt karamellisierte Rippchen voller Geschmack.

Zutaten

• 2 Rippchen (Baby Back Ribs)
• 1 Esslöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Tasse frische Blaubeeren
• 1/2 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte die ideale Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Rippchen vorbereiten

1. Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen.
2. Würzen Sie beide Seiten gleichmäßig mit koscherem Salz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

Schritt 3: Die Rippchen anbraten

1. Legen Sie die Rippchen auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
2. Legen Sie die Rippchen zum langsamen Garen auf die flache Grillplatte bei mittlerer Hitze.

Schritt 4: Die Blaubeer-BBQ-Sauce zubereiten

1. Verteilen Sie frische Blaubeeren auf der heißen, flachen Kochplatte in der Mitte und kochen Sie sie, bis sie zu platzen beginnen.
2. Ketchup, Apfelessig, braunen Zucker, Worcestershiresauce, Dijon-Senf und Cayenne-Pfeffer untermischen.
3. Ständig rühren, bis die Soße eindickt.
4. Zum Schluss die Butter unterrühren, um einen reichhaltigen, weichen Geschmack zu erzielen.

Schritt 5: Fertiggaren

1. Bestreichen Sie die Rippchen großzügig mit der Blaubeer-BBQ-Sauce.
2. Fahren Sie mit dem Braten auf der flachen Grillplatte fort, bis die Innentemperatur 90 °C erreicht.
3. Nehmen Sie das Produkt vom Grill, wenn die Innentemperatur 180 °F erreicht, um ein Nachgaren zu ermöglichen.

Schritt 6: Ruhen und servieren

1. Lassen Sie die Rippchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
2. Mit extra Blaubeersauce dazu servieren.

Tipps

• Für zusätzliche Zartheit nehmen Sie die Rippchen 15 °F vor der gewünschten Temperatur heraus und lassen Sie sie ruhen.
• Die unterschiedlichen Hitzezonen des Arteflame-Kochfelds ermöglichen eine präzise Steuerung – nutzen Sie dies zu Ihrem Vorteil.
• Butter verstärkt den Geschmack der Rippchen im Vergleich zu Olivenöl.

Variationen

• Geräucherte Ahornrippchen: Ersetzen Sie braunen Zucker durch reinen Ahornsirup und fügen Sie für zusätzliche Tiefe 1 Teelöffel Flüssigrauch hinzu.
• Würzige Chipotle-Rippchen: 1 Teelöffel gemahlenes Chipotle-Pulver zur Gewürzmischung geben und Adobo-Sauce in die Blaubeer-BBQ-Sauce mischen.
• Knoblauch-Honig-Rippchen: Fügen Sie 2 Esslöffel Honig für eine süße Note und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch für einen reichen, herzhaften Geschmack hinzu.
• Balsamico-Feigenrippchen: Ersetzen Sie Apfelessig durch Balsamico-Essig und Blaubeeren durch gehackte Feigen.
• Klassische BBQ-Rippchen: Tauschen Sie die Blaubeer-BBQ-Sauce gegen eine traditionelle BBQ-Sauce für einen zeitlosen Geschmack.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Geräucherte Baked Beans
• Krautsalat mit Essigdressing
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Ein frisches Craft Beer aus Minnesota

Abschluss

Diese Minnesota Blueberry BBQ Ribs sind die perfekte Kombination aus rauchigen, süßen und würzigen Aromen, die durch die Präzisionsgarung des Arteflame Grills noch verstärkt werden. Ob Sie mit der Familie essen oder ein Sommerfest veranstalten, diese Rippchen werden Sie begeistern.